الخميس 28 مارس 2024 الموافق 18 رمضان 1445
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

خطوة بخطوة... طريقة تحضير مربى الباذنجان

الأحد 21/فبراير/2021 - 02:59 م
هير نيوز

يحمل الباذنجان العديد من الفوائد التي تعود على صحة القلب والعقل بالنفع، ولذلك لا يقتصر تحضيره على المحشي والمخلل والأطباق المشهورة، بل من الممكن استغلاله للتحضير كمربى أيضًا.


مقادير مربي الباذنجان

كيلو من الباذنجان الصغير الحجم والطازج

 ثمانية أكواب من السكر

 أربعة أكواب من الماء للقطر

 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

 طريقة تحضير مربى باذنجان

- يوضع الباذنجان مع السكر لمدة 12 ساعة ثم يرفع على النار.

- أضيفي القرنفل وعين الجمل مع الباذنجان ويترك على نار مرتفعة حتى يخرج كل السوائل.

- بعد ذلك، خفضي درجة الحرارة وتغطى المربى وتترك على النار.

- ثم يضاف عسل الجلوكوز مع الجيلاتين المذاب في ماء وتضاف عصرة الليمون.

- قلبي جيدا وأضيفي ماء الورد، وقلبيه مع المربى حتى تمتزج ثم تترك حتى تبرد تمامًا.