دراسة: المشروبات الساخنة تهدد المريء بالسرطان

يحذر الخبراء من أن شرب الشاي أو القهوة عند درجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية قد يشكل خطرًا صحيًا على المدى الطويل، إذ يؤدي إلى تلف أنسجة المريء، وزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان.

وتوضح الأبحاث أن المشروبات شديدة السخونة تُحدث أضرارًا دقيقة في الغشاء المخاطي للمريء، ما يجبر الخلايا على التجدد بشكل متكرر، ومع مرور الوقت قد تتراكم الأخطاء وتتحول إلى تغيرات سرطانية.

وتشير الوكالة العالمية لبحوث السرطان منذ عام 2016 إلى أن المشروبات الساخنة المصنوعة عند حرارة أعلى من 65 درجة مئوية مصنفة ضمن المواد المسرطنة المحتملة.

وأكدت دراسات واسعة في أمريكا الجنوبية ارتباط عادة شرب المياه شبه المغلية بزيادة معدلات سرطان المريء، كما بينت دراسة بريطانية على نصف مليون بالغ أن من يستهلكون ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة الساخنة جدًا يوميًا معرضون للإصابة بسرطان المريء، بمعدل أكبر بست مرات مقارنة بمن يشربونها معتدلة الحرارة.