دراسة: الملح في القهوة خطر صحي

حذّر خبراء في الصحة من انتشار «ترند» إضافة الملح إلى القهوة، مؤكدين أن هذه الممارسة قد تشكل خطرًا صحيًا، على الرغم من الترويج لها على أنها وسيلة لجعل القهوة أحلى وتقليل استهلاك السكر، بحسب ما نقلته صحيفة «ذا صن» البريطانية.

ويشير مختصون إلى أن هذه الفكرة لا تستند إلى أساس علمي واضح، إذ أوضحت الدكتورة إليانور براينت، عالمة النفس في جامعة برادفورد، أن الملح لا يحل محل السكر، لكنه يعمل على تعزيز النكهات من خلال تقليل الإحساس بمرارة الكافيين، ما قد يمنح القهوة طعمًا أقل مرارة لدى بعض الأشخاص.

وأضافت براينت أن الاعتقاد بأن استبدال الملح بالسكر خيار صحي قد يكون مضللًا، خاصة مع الإفراط في استهلاك القهوة يوميًا، لافتة إلى أن إضافة الملح بشكل متكرر قد يؤدي إلى زيادة غير ملحوظة في كمية الصوديوم المستهلكة.

وبيّنت أن تفضيلات مذاق القهوة تختلف من شخص لآخر تبعًا لعوامل وراثية، حيث تلعب الجينات المرتبطة بحاسة التذوق دورًا في تقبل النكهات المرّة أو النفور منها، ما يدفع بعض الأشخاص إلى تعديل طعم القهوة بوسائل مختلفة.

وينبه خبراء الصحة إلى أن الإفراط في تناول الملح يرتبط بارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ومشكلات الكلى، محذرين من أن إضافة الملح إلى أكواب عدة من القهوة يوميًا قد تسهم في تجاوز الحد الموصى به من الصوديوم دون الانتباه لذلك.