شهية ولذيذة.. طريقة عمل الفشة بخطوات بسيطة زي المحلات
تُعد الفشة من الأطعمة الشعبية و المحببة لدى الكثير من الناس خلال عيد الأضحى، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها ، لذلك تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل الفشة بخطوات بسيطة وفي دقائق معدودة بمطبخك.
طريقة عمل الفشة
مقادير عمل الفشة
فشة العجل أو فشة ضاني.
ماء مغلي.
3 ورقات لورا.
فصين من الثوم الصحيح.
فصين من الهيل.
بصلة مقطعة أرباع.
ولتشويح الفشة:
بصلة مقطعة جوانح.
شرائح من الفلفل الرومي.
شرائح من الفلفل الحامي.
شرائح طماطم.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود.
ملعقتين كبار سمنة أو زبدة.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
خطوات تحضير الفشة
قطعي الفشة إلى قطع متوسطة متساوية الحجم قدر الإمكان، ثم انقعيها في محلول من الماء والملح والخل وعصير الليمون.
اتركي قطع الفشة منقوعة لمدة ساعة حتى تتخلصين من الرائح الغير محببة، ثم اشطفي الفشة واتركيه تتصفى.
ضعي الماء في إناء على النار وبعد أن يغلي أضيفي الثوم الصحيح وورق اللورا والبصلة والهيل.
أضيفي الفشة واتركي الإناء مكشوفا حتى الغلوة الأولى، ثم قومي بتغطيته واتركي الفشة تنضج من ساعة إلى ساعة ونصف.
صفي الفشة واتركيها تجف تماما وتبرد، ثم قطعيها بسكين حاد إلى شرائح رفيعة حتى يسهل تتبيلها بالمكونات المذكورة في الأعلى.
ضعي المقلاة على النار وبها السمنة ثم ضعي شرائح الفشة وتبليها بالطماطم والفلفل والبصل والثوم المفروم والفلفل الحامي.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة، واستمري في تقليب الفشة حتى تنضج وتتشرب من النكهات، ثم قدميها ساخنة.