السفارة التركية بالقاهرة تحتفل بيوم الإفطار العالمي وتستعرض ثراء المائدة التركية

احتفلت السفارة التركية في القاهرة بيوم الإفطار العالمي، الذي يوافق الأحد الأول من شهر يونيو من كل عام، وذلك من خلال تنظيم فعالية خاصة للتعريف بالإفطار التركي بوصفه أحد أبرز عناصر الثقافة الغذائية في تركيا، وبمشاركة نخبة من الفنانين والسياسيين والكتاب والصحفيين المصريين.
وتولي منظمة اليونسكو اهتمامًا خاصًا بيوم الإفطار العالمي باعتباره مناسبة تهدف إلى نشر ثقافة الإفطار الصحي والمتوازن، وتعزيز الوعي بأهمية هذه الوجبة باعتبارها البداية الأساسية ليوم صحي ونشيط. كما تسعى المناسبة إلى الحفاظ على ثقافة الإفطار بوصفها جزءًا من التراث الثقافي لدى الشعوب المختلفة.
وشهدت الفعالية، التي أقيمت بمقر إقامة السفارة التركية بالقاهرة، حضور نحو 50 شخصية مصرية من مختلف المجالات العامة والثقافية والإعلامية.
وفي كلمته خلال الاحتفال، أعرب سفير تركيا لدى القاهرة، صالح موطلو شن، عن سعادته بمشاركة الضيوف المصريين هذه المناسبة، مؤكدًا أن الإفطار التركي يمثل أحد أهم الطقوس الاجتماعية والعائلية في الثقافة التركية، لما يعكسه من قيم الترابط والمودة داخل الأسرة.

وأوضح السفير أن السفارة حرصت على تقديم قائمة متكاملة من الأطعمة التقليدية التركية التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز، مشيرًا إلى أن جميع مكونات الإفطار، وفي مقدمتها “السميت” والشاي التركي الأسود، تم جلبها خصيصًا من تركيا لتقديم تجربة تركية أصيلة للحضور.
وأشار إلى أن الإفطار التركي يعتمد على مكونات أساسية مثل الجبن والزيتون والطماطم والعسل والمربى، إلى جانب الأطباق الساخنة كالبَيض والسجق والبسطرمة وطبق “المنمن”، وهو أحد أشهر أطباق الإفطار التركية التقليدية.
وأكد السفير شن أن مائدة الإفطار في تركيا ليست مجرد وجبة يومية، بل مساحة تجمع العائلة لساعات من الحوار وتبادل المشاعر، خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع، معتبرًا أن الإفطار الصحي يمنح الإنسان طاقة جسدية وروحية في آن واحد.
كما لفت إلى أن أنماط الحياة الحديثة السريعة أدت إلى تراجع ثقافة الإفطار العائلي في كثير من المجتمعات، داعيًا إلى إحياء هذه العادة لما تحمله من أبعاد صحية واجتماعية وإنسانية.
ونصح السفير المصريين الراغبين في زيارة تركيا بتجربة وجبات الإفطار التقليدية ووجبات “البرانش”، مؤكدًا أن الدعوة إلى الإفطار تعد من أبرز مظاهر الضيافة التركية.

وتضمنت الفعالية عرضًا تقديميًا قدمته إحدى دبلوماسيات السفارة حول خصائص الإفطار التركي، حيث جرى استعراض تنوع المائدة التركية التي تجمع بين الأجبان والزيتون والمخبوزات والمربيات والعسل، إلى جانب التأكيد على الطابع الاجتماعي الهادئ الذي يميز هذه الوجبة مقارنة بوجبات الإفطار السريعة في العديد من الدول الغربية.
كما أشار العرض إلى أوجه التشابه بين الثقافتين المصرية والتركية، خاصة فيما يتعلق بقيم الأسرة وعادات تناول الطعام، فضلًا عن المكانة المشتركة للشاي الأسود في الحياة اليومية لدى الشعبين.
ويحظى الإفطار التركي بشهرة واسعة عالميًا بفضل تنوع مكوناته وطابعه التقليدي الغني، إذ يجمع بين البروتينات والخضروات ومنتجات الألبان والمخبوزات، في تجربة غذائية متكاملة تعكس تنوع المطبخ التركي وثقافته.
وخلال السنوات الأخيرة، اكتسب الإفطار التركي شعبية دولية متزايدة عبر وسائل التواصل الاجتماعي وانتشار مطاعم الإفطار التركية حول العالم، حيث بات يُنظر إليه باعتباره تجربة ثقافية واجتماعية متكاملة، وليس مجرد وجبة طعام.