6 معلومات عن البلوجر نادين طارق بعد القبض عليها
سُفرة رمضان 2021.. طريقة عمل السوبيا والخروب في المنزل
الثلاثاء 13/أبريل/2021 - 08:18 م
هايدي ابوزيد
كلًا منا يُفضل مشروبًا معينًا لتناوله بعد أذان المغرب مباشرةً، خلال شهر رمضان المُبارك، ومن المشروبات التي لا غنى عنها على سفرة الإفطار في رمضان هي السوبيا، وتُعد من أشهر المشروبات وأحبها عند كثير من الصائمين.
ومع انتشار جائحة كورونا أصبح لدينا مخاوف لشراء هذه المشروبات من البائعين ومحلات العصائر؛ لذا نُقدم لكِ طريقة عمل مشروبين في المنزل لتقديمهما في شهر رمضان المبارك بجانب طعام الإفطار وهي: "السوبيا والخروب"، لما لهما من مذاقِِ خاص وفوائد كثيرة، من الشيف سارة عبد السلام.
طريقة عمل مشروب السوبيا
مكونات:كوب ونصف جوز هند.
نصف كوب دقيق أرز.
نصف كوب سكر بودر.
ربع كوب حليب بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا بودر.
750 مللي حليب.
ماء مثلج.
اقرأ أيضًا..
ما هي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية 2021؟.. الشيف ندا مختار تُجيب
طريقة تحضير السوبيا في المنزل:
- يرفع الحليب على نار هادئة مع جوز الهند ويترك ليدفى بدون أن يغلي، يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تمامًا.- تخلط كل المكونات الجافة معًا وتضاف للحليب، يترك الخليط ليلة في الثلاجة، في اليوم الثاني يضرب الخليط في الخلاط حتى ينعم تمامًا ومعه الماء المثلج.
- يصفى الخليط بمصفاه ناعمة ويقدم باردًا مع الثلج.
طريقة عمل الخروب:
المكونات:250 جرام خروب
2 لتر ماء
2 كوب سكر
طريقة تحضير الخروب في المنزل:
- قبل البدء في التحضير نقوم بتكسير الخروب لقطع صغيرة جدًا ومن ثم نبدأ في خلط المكونات.- يرفع السكر على النار ويترك ليتحول لكراميل، وتضاف قطع الخروب للسكر الكراميل وتقلب معه جيدًا حتى يتغلف الخروب بالكراميل تمامًا وتظهر رائحته بوضوح.
- يضاف الماء للخليط ويترك الخروب ليغلي على نار مرتفعة ومن ثم تخفض درجة الحرارة لتتركز النكهة، يرفع الخروب من على النار ويترك ليبرد تمامًا.
- ينقل الخروب للثلاجة ويترك منقوع ليلة كاملة، قبل التقديم يصفى الخروب ويخفف بالماء في حالة الرغبة.
