طريقة عمل مربى البرتقال

تعتبر المربى من الأكلات المحببة خاصة لدى الأطفال، ولأنهها مستحبة لديهم فى جميع أشكالها وخصوصا المربي بالبرتقال، والذي يعد من أكثر الفواكه الغنية بفيتامين سي.

وفيما يلي طريقة عمل المربي بالبرتقال:

المكونات
-كيلو برتقال
-كيلو ليمون
-3 ملاعق كبيرة ملح
- نصف كيلو سكر
- ماء مغلي


طريقة التحضير
-تغسل حبات البرتقال والليمون وتجفف تماما
- ننزع القشرة عنها ونقطعها شرائح رفيعة
-تضاف إليها كمية كافية من المياه وتسلق على النار حتى تغلي
- تصفى من المياه
-ثم يضاف إليها مجددًا ماء اخرى حتى تغطيها ونتركها تغلي مرة أخرى
-يقطع البرتقال والليمون من الداخل بعد نزع البذور
-ثم نمزح هذه القطع مع القشور
-نضيف الى الخليط كمية من المياه تعادل ضعفي وزن المزيج
-نتركه على النار حتى الغليان ثم نتركه نصف ساعة على النار مع التقليب
-نضيف السمر حسب الرغبة
-نستمر في التقليب حتى يصبح الخليط أكثر سمكا ثم نضعه في برطمان
-يحفظ في الثلاجة حتى شهرين