بقلم مها الوابل: «هاوي» وتمكين «الهوايات»
بمناسبة قدوم العيد إليكِ طريقة عمل «كحك العيد بالخميرة»
الثلاثاء 26/أبريل/2022 - 10:31 م
إسراء الحسيني
تظل طريقة عمل الكحك التي اعتدنا عليها مع الأم والجدة هي أفضل الأنواع التي نحبها برغم الطرق الكثيرة التي يُصنع بها الكحك لذا فإننا سنقوم اليوم بعرض طريقة عمل كحك الخميرة ولمعرفة أسراره عليكِ باتباع المقادير وطريقة التقديم والتي سيتم عرضها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
3 كوب من الدقيق.
كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة سكر بودرة.
ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
رشة ملح.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة سكر صغيرة.
طريقة التحضير:-
نحضر كوب الماء الدافئ ونضع به الخميرة وملعقة السكر ونقوم بإذابته وتركه لمدة 10 دقائق.
ثم نُحضر وعاء نضع به الدقيق رشة الملح والبيكنج بودر والسمسم وريحة الكحك.
ونضع بعد ذلك السمنة ونقوم بالعجن.
ثم أضع كوب الخميرة الذي أعددناه سابقًا وأظل أعجن حتى أحصل على عجينة طرية وغير ملتصقة بجدار الوعاء.
نقوم بعد ذلك بتشكيل الكحك على هيئة كرات ونستخدم المنقاش أو الأشكال البلاستيك التي تُباع في المحلات.
وأضع ذلك في صينية وأضعها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 9 دقائق وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
