أماني أبو زيد | أول مفوضة مصرية بالاتحاد الأفريقي للبنية التحتية
طريقة «شيش كباب يوناني بالفراخ» على سفرة الغداء اليوم
الأربعاء 08/يونيو/2022 - 05:00 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم "شيش كباب يوناني بالفراخ" ولمعرفة أسرارها عليكِ باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
صدور فراخ مقطعة مكعبات مخلية من العظام.
زيت زيتون.
لكل صدر فرخة ملعقة صغيرة من الخل.
توابل يونانية.
فصين من الثوم المفروم.
عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود.
وللصوص اليوناني:
كوب من الزبادي.
زيت زيتون.
عصير ليمون.
شبت مفروم.
فص ثوم مفروم.
خيارة مبشورة.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:-
نُحضر وعاء ونضع به الزيت والخل والتوابل اليونانية.
بالإضافة إلى الليمون والثوم المفروم وملح وفلفل أسود ونقوم بالتقليب.
ثم نضع قطع الفراخ في هذه التتبيلة ونتركها لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
ونأتي بأعواد الشيش طاووق ونضع به المكعبات التي قمنا بتتبيلها من الفراخ.
ونقوم بوضعها في طاسة ساخنة على النار ونقوم بتشويحها وتقليبها على جميع الجوانب حتى يتم تسويتها.
على الجانب الآخر نقوم بإعداد الصوص بوضع كوب الزبادي وزيت الزيتون داخل وعاء.
ونُضيف له الملح والفلفل والثوم المفروم والشبت وعصير ليمون وخيارة مبشورة ونقوم بالتقليب وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
