أسعار الفراخ البيضاء والبيض اليوم الأربعاء 1 مايو 2024 في الأسواق المصرية
لذيذة وصحية.. طريقة عمل «فطيرة شرقي بالجمبري» أحلى من المحلات
الجمعة 15/يوليه/2022 - 04:40 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم "فطيرة شرقي بالجمبري" ولمعرفة أسرارها عليكِ باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
4 كوب دقيق مخبوزات.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ماء دافئ للعجن.
للحشو:
نصف كيلو من الجمبري.
بصل مفروم.
ملح وفلفل أسود.
زيتون أسود.
فلفل ألوان.
جبنة موتزاريلا.
للوجه:
بيضه.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:-
نُحضر طاسة على النار وبها ملعقتين كبار من الزيت.
ثم نضع البصل وفلفل ألوان.
وعليه قليل من الملح والفلفل كي يذبل البصل والفلفل.
ثم نضع جزء من الزيتون .
وفي النهاية نُضيف الجمبري وعليه ملح وفلفل ونتركه على النار حتى ينضج.
أثناء ذلك نقوم بإعداد الفطيرة بإحضار وعاء نضع به الدقيق وملح وسكر.
ونبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة.
وأدهنها بعد ذلك بالزيت من جميع الجهات وأتركها حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف.
وأقوم بفردها على الرخامة بواسطة الزيت حيث أقوم بأخذ زيت ووضعه عليها لفردها والعمل على ترقيقها.
نضع في المنتصف جبنة موتزاريلا ثم عليها الحشوة والزيتون والفلفل الألوان.
ونقوم بغلقها من الأطراف على الحشوة التي توجد بالمنتصف.
ونضعها في صينية ونضغط عليها ثم ندهن الوجه ببيضة مخفوقة وعليها ملح وفلفل.
ثم ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
