أبرزها «الصلابية والويكة» تعرفي على أشهر الأكلات النوبية
ويتميز المطبخ النوبي بمجموعة من الأكلات المميزة، وتستعرض جريدة «هير نيوز» موقع أبرزها وهي على النحو التالي:
الكابد (العيش الدوكة)
الكابيد شبيه بعجينة الكريب، لكنه أسمك منه قليلا.
يؤكل الكابيد بالبامية الويكة أو الإتر أو اللحمة بالبصل (الثريد)، أو بالعسل الاسود بالسمن البلدي، أو بالزبادي المحلى، أما الصلابية والشدي يؤكل بأي شيء حتى الخضار.
الصلابية
الصلابية تتكون من دقيق خالص، وهي شبيهة بعجينة الجلاش، وهناك أكلة شبيهة بها تسمى الشدي، والفرق بين الاثنين إن عجينة الشدي تكون متخمرة.
الاتر
هي عبارة عن خضرة “شبت، كزبرة، سليق”، ويتم وضعه على النار بالماء مع اضافة بيكربونات الصوديوم، ويفرك بالمفراك.
الويكة
الويكة هي عبارة عن البامية الكبيرة، ويتم تسويتها بشوربة اللحمة مع قطع لحم صغيرة، مع اضافة التقلية.
اقرأ أيضًا..