بقلم مريم النويمي: أعلى الخدمات الصحية لا تبددها أمنية حاج
تفريزات رمضان 2023| أفضل طريقة لتفريز القلقاس
السبت 11/مارس/2023 - 11:18 م
ساندي جرجس
القلقاس وجبة مصرية لذيذة الطعم ومفيدة يعشقها الكبار والصغار، ونظرا لعدم توفرها طوال العام تهتم النساء بتخزين القلقاس في مواسمه حتى يكون جاهزا لديها في الفريزر على الطبخ.
ومع استقبال شهر رمضان الكريم 2023، يمكنك تخزين القلقاس وتفريزه ليكون جاهزا على الطبخ في وجبات إفطار شهر رمضان.
أفضل طريقة لتفريز القلقاس
وإليك طريقة تفريز القلقاس:
- في البداية قومي بتقشير القلقاس وتقطيعه لمكعبات صغير حيل الحجم المفضل لأفراد أسرتك.
- بعد ذلك اهتمي بغسل القلقاس جيداً بالماء للتخلص من الرواسب الموجودة به.
- ثم حاولي تجفيف القلقاس حتى تتصفى المياه ويمكنك التخلص من المياه تماما بواسطه مناديل روقية.
- قومي بعد ذلك بوضع مكعبات القلقاس في أكياس التخزين مع تفريغ الاكياس من الهواء، ثم ضعيها في الفريزر لتكون جاهزة على الطبخ.
وهناك طريقة أخرى تفضل بعض النساء اتباعها وهب كالاتي:
- بعد تقشير وتقطيع القلقاس
لمكعبات يمكنك إحضار وعاء مليء بالماء ثم ضعي فيه معلقة من الملح ومكعبات
القلقاس واتركيها لمدة ١٠ دقائق في المياه.
- يخرج النشا في المياه من القلقاس ويمكنك وقتها تصفية القلقاس وغسله بمياه جديده حتى تختفي المادة اللزجة تماماً.
- ثم يتم تصفية القلقاس وتركه حتى تتصفى المياه وتجف تماماً، ثم يتم وضعه في أكياس التفريز ووضعها في الفريزر لتكون جاهزة على الطهي.
