شاهد | حليمة بولند في أول ظهور لها خلف القضبان (صور)
رمضان 2023| «الشاكرية بالدجاج» أكلة سورية لذيذة على مائدة الإفطار
الثلاثاء 28/مارس/2023 - 03:21 م
وائل كمال
شاكرية بالدجاج تعتبر من أشهر الأطباق السورية الرمضانية، وجرت العادة أن تطهى بلحم الضأن، ولكن اليوم سنقدمها لكم بطريقة اكثر لذة، وذلك باستبدال اللحم بقطع الدجاج.
المقادير
١ ك صدر دجاج مقطع مكعبات.
باقة عطرية لسلق الدجاج ( ورقة غار. عود قرفة . فلفل أسود.٣ حبة هيل)
٣ حبة بصل متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١ ملعقة صغيرة ملح.
رشة هيل مطحون.
١ ملعقة كبيرة نشاء.
طريقة التحضير
• نضع الدجاج في قدر ونغمره بالماء.
• نضيف الباقة العطرية ونتركه حتى ينضج .
• نقطع البصل الى جوانح ونضيفه الى الدجاج عندما ينضج ونتركه لمدة ١٠ دقائق.
• في قدر أخر نخفق لبن الزبادي جيداً.
• نذوب ملعقة من النشاء في القليل من الماء ونضيفها الى اللبن.
• نضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
• نضيف الفلفل والهيل والملح .
• نصفي الدجاج والبصل من الماء .
• نضيف الدجاج والبصل الى اللبن ونتركه على النار قليلاً لتختلط النكهات.
• نسكب الشاكرية في طبق التقديم .
• تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالشعيرية.
• وبالهناء والشفاء.
