حضري المسقعة البشاميل بهذه المكونات (فيديو)

استعرض الشيف معتز، بفقرة مطبخ أفانتي، ببرنامج حلوة الدنيا، المذاع على فضائية "تين"، مكونات عمل المسقعة البشاميل.

وإليكي مقادير المسقة البشاميل:

كيلو باذنجان.
2 بصلة كبيرة.
لحمة مفرومة.
فلفل أخضر.
فلفل رومي.
طماطم.
ملح وفلفل وكمون وبهارات.

وفيما يلي طريقة عمل المسقعة البشاميل:

أولا: يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى في زيت مغلي غير غزير حتى لا يتشرب زيت كثير.
ثانيا: يوضع الباذنجان في ماء مغلي شديد السخونة لمدة ثواني ثم يصفى حتى يتخلص من أغلب الزيت الموجود.
ثالثا: يقطع الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات ويشوحوا في زيت غير غزير يتبل الجميع بالملح والفلفل والبهارات.
رابعا: تجهز صلصة البشاميل تجهز اللحم العصاج ترص حلقات الباذنجان مع حلقات الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج بين كل طبقة وأخرى مع ملعقة من البشاميل وملعقة من عصير الطماطم.
خامسا: في النهاية يوضع بقية البشاميل على الوجه ويدهن ببيضة مخفوقة أو برشة من بقسماط مطحون.
سادسا: توضع الصنية في فرن متوسط الحرارة من نصف ساعة إلى ساعة.