طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو
يعتبر الجلاش الحلو من الحلويات التي تصنع من رقائق العجين، وهو حلى لذيذ ويقبل عليه الكثير من الناس، وتتنوّع طرق تحضير الجلاش الحلو؛ فيمكن عمل الجلاش الحلو محشي أو بدون حشوة.
المقادير
الماء : كوب
سكر : كوب
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : نصف حبة
- عجينة الجلاش الجاهزة : 500 غراماً
- سمن : حسب الحاجة (مذوب)
- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، والسكر، والفانيليا واتركيه حتى يذوب السكر ويغلي القطر.
بعد أن يبدأ بالغليان، أضيفي عصير الليمون، وخففي حرارة النار إلى هادئة، واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
خذي عجينة جلاش، وادهنيها بالقليل من السمن ثم اطويها في نصفها وادهني الوجه من جديد بالسمن، ثم لفيها على شكل رول رفيع وضعيها في صينية الفرن.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
قطعي الجلاش على شكل أصابع بالحجم المناسب، ثم ادهني أصابع الجلاش بالسمن.
ادخلي صينية الجلاش إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر وينضج.
أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر البارد على الجلاش وهو ساخن، ثم زيّني الوجه بالفستق الحلبي.