طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة بخطوات بسيطة مثل المطاعم

يعتبر الدجاج  من الأكلات التي يتناولها الكثيرون بشكل شبه يومي، وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره. حيث يُعتبر الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين، والفيتامينات، بالإضافة إلى الفوسفور والسيلينيوم. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للكثير من الناس.

وفى السطور التالية ، تقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة بخطوات بسيطة وفي دقائق معدودة بمطبخك.

 طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة

 مقادير  عمل دبابيس الدجاج المقرمشة

للدبابيس:

10 دبابيس دجاج (منقّاة ومغسولة جيدًا بالخل والليمون)

كوب لبن رايب (أو زبادي مخفف بالحليب)

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر

نصف ملعقة صغيرة بصل بودر

رشة شطة (اختياري)

ملح حسب الرغبة

للتغليف:

كوب دقيق

نصف كوب نشا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نفس بهارات التتبيلة (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة)

رشة كركم (للون)

ماء مثلج (لتغليف مزدوج)

 إقرأ أيضًا...

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبرى والوايت صوص في مطبخك

خطوات تحضير دبابيس الدجاج المقرمشة 

1. تتبيل الدبابيس:

ضعي الدبابيس في وعاء مع اللبن الرايب والبهارات (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة، ملح).

غطيها واتركيها تتتبل لمدة لا تقل عن ساعتين (ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة).

2. تحضير التغليفة:

في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبهارات الجافة.

خذي جزءًا من هذا الخليط وأضيفي له ماء مثلج تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل سميك (لعجينة تغطية).

3. التغليف المقرمش 

اخرجي الدبابيس من التتبيلة وضعيها أولاً في خليط الدقيق.

ثم اغسليها سريعًا في خليط الماء المثلج (العجينة السائلة).

ثم أعيديها مرة ثانية إلى خليط الدقيق واضغطي عليها لتتشكل التمويجات المقرمشة.

4. القلي:

سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.

اقلي الدبابيس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 10-12 دقيقة حسب الحجم).

أخرجيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

إقرأ أيضًا...

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة في مطبخك