طريقة عمل السمك المشوي على الجريل بالتوابل الحارة 

السمك من الأكلات  الصحية التي يُفضل تناولها بانتظام،  فهو مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب، كما أن السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.

وفى السطور التالية تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل  السمك المشوي على الجريل بالتوابل الحارة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل  السمك المشوي على الجريل بالتوابل الحارة 

مقادير السمك المشوي على الجريل بالتوابل الحارة

- مكوّنات التتبيلة :

   الصلصة : 4 ملعقة صغيرة (صلصة الشواء)
   عصير الليمون : 1 حبة
   توابل حارة : 2 ملعقة صغيرة

- السمك : 2 كيلو
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق فلفل أحمر حريف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 حبات
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للدهن)

خطوات  تحضير السمك المشوي على الجريل بالتوابل الحارة

   نظفي السمك بالتخلص من القشر، والذيل، والخياشيم والزعانف.

   ضعي كمية ملح على السمك، واغسليه بالماء، للتخلص من آثار الدماء والأمعاء.

   قطعي السمك إلى شرائح، بسماكةٍ لا تقل عن 3 سنتيمترات.

   اخلطي كل من الخل، عصير الليمون، البهارات المشكلة، والثوم.

   ضعي شرائح السمك في وعاء التتبيلة، وقلبي جيداً، وانقعيه لمدّةً ساعتين.

   اخلطي صلصة الشواء، والورشيستر، وعصير الليمون.

   ارفعي السمك من التتبيلة، ثمّ ضعيه على الجريل المدهون بالقليل من الزيت النباتي.

   اتركي كلّ شريحة 10 دقائق على الجريل، ثمّ اقلبيها على الجانب الآخر.

   ادهني السمك بمزيج تتبيلة الشوي بين فترةٍ وأخرى خلال عملية الشوي.

   ارفعي السمك عن الجريل وقدميه ساخناً.