الجمعة 23 أبريل 2021 الموافق 11 رمضان 1442
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
مدير التحرير
وصفي ابو العزم
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

بعيدًا عن «الخفافيش».. أكلات صينية لذيذة

الجمعة 26/فبراير/2021 - 02:54 ص
هير نيوز

على الرغم من شهرة الصين بتناول الأطعمة الغريبة والحيوانات النيئة، وانتشار عدة مقاطع فيديو على "السوشيال ميديا" للصينيون يتناولون أطعمة مقززة، إلا أننا وجدنا بعض الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير في المطبخ الصيني، والتي سوف تحبيها أنتِ وأولادك.

وجمعت لكِ «هير نيوز» بعض الأكلات الصينية اللذيذة وطريقة تحضيرها، ومن ضمنها:

-الأرز الصيني بالروبيان
الأزر يعتبر وجبة غذائية مفيدة ومعروفة لدى كل دول العالم، لكن كل دولة تحضرها بطريقتها الخاصة، وإليكِ مقادير الأرز على الطريقة الصينية.

المقادير:
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا الحارة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
570 جرام شرائح أناناس مع العصير
½ باقة بصل أخضر
4 بيضات
¼ كوب برش جوز هند غير محلّى
3 ملعقة كبيرة زيت
½ رطل جمبري مقشر
4 كوب أرز مطبوخ
الخطوات:
- نخلط صلصة الصويا والسريراتشا والسكر البني ونضعها جانبًا ثم نصفي شرائح الأناناس من العصير ثم نقطع البصل الأخضر ثم نخفق البيض في وعاء جانبًا.
- نضع جوز الهند في مقلاة كبيرة ونحرك على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ثم نضعه جانبًا.
- نضع 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة نفسها ثم نضيف الجمبري ونحرك حتى يكتسب لونًا ثم نضعه في وعاء جانبًا.
- نضع 1 ملعقة كبيرة زيت إضافية ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك ثم نضعها وهي رطبة فوق الجمبري.
- نضع شرائح الأناناس والأطراف البيضاء من البصل الأخضر في المقلاة ونحرك ثم نضيفها فوق وعاء الجمبري والبيض.
- نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت للمقلاة ثم نضع الأرز المطبوخ البارد ونحرك قليلًا حتى يصبح ساخنًا وذهبيًا.
- نعيد الجمبري والبيض والأناناس والبصل الأخضر إلى المقلاة ثم نضيف الصلصة التي حضرناها ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات مع الصلصة.
نضع الأرز في طبق التقديم ثم برش جوز الهند المحمص ثم بقية البصل الأخضر ونزين بالكزبرة.

- شوربة النودلز الصينية:
تتكون شوربة النودلز الصينية الساخنة والرائعة في الشتاء، من الخضار وشرائح الدجاج وهي سهلة ولا يحتاج تحضيرها أكثر من 20 دقيقة.
المقادير:
450 جرام نودلز
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
زنجبيل مقطع
2 فص ثوم مهروس
2 فلفل أحمر مقطع
6 كوب مرق دجاج
500 جرام صدور دجاج مقطعة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
3 ملعقة صغيرة سكر بني
4 بصل أخضر مفروم ناعم
ورق ملفوف مفروم ناعم
بصل أخضر مفروم ناعم

الطريقة:
- نضع النودلز في وعاء كبير ثم نسكب فوقها ماء مغليًا ونتركها لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونضعها جانبًا.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونصف كمية الفلفل الحار ونحرك لمدة 30 ثانية ثم نضيف 2 - كوب من مرق الدجاج ونغطي القدر ونترك المرق يغلي.
- نخفف النار ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 5 دقائق ثم ننقل الدجاج إلى طبق ونقطعه إلى شرائح.
 -نضيف 4 كوب مرق وصلصة الصويا وزيت السمسم والسكر للشوربة ونغطيها. نزيد حرارة النار ونترك المرق يغلي ثم نضيف البصل الأخضر والملفوف ونحرك لدقيقة.
- نوزع النودلز على زبادي التقديم ونضع فوقها الدجاج ثم نسكب الشوربة فوق الزبادي ونزين بالبصل الأخضر والفلفل الحار.