الثلاثاء 18 مايو 2021 الموافق 06 شوال 1442
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
مدير التحرير
وصفي ابو العزم
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

طريقة عمل ميني جاتوه

الثلاثاء 04/مايو/2021 - 10:59 ص
ميني جاتوه بطريقة
ميني جاتوه بطريقة الشيف عوني

الميني جاتوه، من الأصناف الخفيفة على المعدة والتي تمتاز بشكلها الجذاب المحبب للنفوس، والذي جاء كنتيجة طبيعية لتلبية رغبات قراء "هيرنيوز" الذين طلبوا طريقة تحضيره في البيت، لضمان نظافته، خاصة بعد الظروف التي تمر بها البلاد وزيادة عدد الإصابات بفيروس كورونا.

وفي هذا السياق قال الشيف عوني محمد خبير طهي، أن الميني جاتوه، من الأصناف الخفيفة وسهلة الهضم، والتي لا تسبب أي مشاكل صحية للمعدة أو تصيبها بالتخمة، لافتًا إلى أنه يحظى بقبول واستحسان غير عادي لدى الصائمين في رمضان، لأنه لا يسبب أي مشاكل للمعدة ويمكن تناوله بين وجبتي السحور والإفطار دون أن يتسبب في حدوث أي مشاكل.

أوضح الشيف عوني المقادير اللازمة لعمل الميني جاتوه، وهي
للكيك: نصف كوب دقيق أبيض -1 ملعقة كبيرة كاكاو - نصف كوب زيت عباد شمس - نصف كوب سكر بودرة و4 بيضات وذرة ملح - فانيليا وملعقة صغيرة بيكنج بودر

أضاف الشيف عوني المقادير اللازمة لعمل الكريمة وهي كوب كريم شانتيه خام- كوب لبن مثلج - قطعة جبنة مثلثات - نصف كوب سكر بودرة و8 قطع بسكويت اوريو مطحون

إقرأ أيضا
طريقة عمل تشيز كيك الزبادي على طريقة الشيف يوسف


شرح الشيف عوني طريقة تحضير الميني جاتوه، وهي كالتالي
1- يخفق البيض بالمضرب الكهربي في إتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من الكيك، وذلك لضمان الحصول على الارتفاع المطلوب
2- يضاف السكر البودرة تدريجيا إلى البيض، وتوضع الفانيليا معهما.
3- يستمر ضرب البيض حتى الحصول على علامة الشريط، وهي عدم اختفاء جزئية الخليط المخفوق عند وضعها أعلى سطح الخليط.
4- يتم تقليب الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو
5- يوضع الدقيق بواسطة ملعقة خشب تدريجيا ويتجنب وضعه دفعة واحدة، حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
6- يتم وضع محتويات الخليط في الصينية، بعد دهنها بالسمن وتبطينها بالدقيق.
7- توضع الصينية بالفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

كشف الشيف عوني طريقة عمل الكريمة، وهي
1- -يتم خلط الكريم شانتيه والجبنة واللبن ووخفقهم باستخدام المضرب الكهربي، حتى يتم الحصول على قوام ثقيل.
2- يضاف البسكويت المطحون على الخليط
3- يوضع الخليط في كيس الحلواني الخاص بالتجميل
4- يقطع الكيك بالقطاعة بأشكال حسب الرغبة
5- ترص طبقات الكيك فوق بعضها
6- يوضع بين الطبقات خليط الكريمة السابق إعداده.
7- يراعى عمل طبقتين أو 3 طبقاء حسب الرغبة.
8- يوضع كريمة على سطح الكيكة وتزين بالفراولة