كلام ستات

طريقة عمل شاورما اللحمة المفرومة لتقديمها ثاني أيام العيد

الأحد 09/مايو/2021 - 10:13 م

شاورما اللحمة المفرومة

خديجة العادلي

تشهد المطاعم إقبالاً ملحوظًا على شاورما اللحم المفروم في ثاني وثالث أيام العيد، ونظرا للظروف التي تمر بها البلاد، وزيادة عدد الإصابات بفيروس كورونا وما ترتب عليه من غلق الحدائق والمتنزهات في العيد، فكان من الضروري البحث عن الأصناف التي يأكلها أفراد الأسرة من المطاعم وعملها من البيت، لتلبية مطالبهم، عدم تعكير فرحة العيد عليهم.

وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي الخامات والمقادير اللازمة لعمل شاورما لحمة مفرومة، وهي كالتالي:

نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب صلصة طماطم
بصلة مبشورة
3 ثمرات بصل
5 ثمرات فلفل رومي
زيت نباتي
خلطة شاورما
ملح
فلفل أسود

شرحت الشيف نجلاء طريقة عمل شاورما اللحمة المفرومة كالتالي:
• يتم إحضار طبق ميلامين عميق ويتم خلط اللحمة المفرومة مع خلطة الشاورما، ثم البصل المبشور والملح والفلفل الأسود.
• يتم فرد الخليط في صينية مدهونة بالزيت ، وتوضع في الفرن
• تترك اللحمة المفرومة لتبرد ثم تقطع شرائح مثل الشاورما.
• على نار هادئة، شوحي البصل والطماطم والفلفل الرومي في الزيت.
• ضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم شرائح اللحمة وتقلب مع كل الخليط.
• ترفع الشاورما من على النار، عقب تمام النضج.
• تقدم مع العيش اللبناني أو السوري.
• يراعى تقديم سلطة طحينة وسلطة خضراء مع الشاورما
• يراعى أن يتم إحضار عيش طازج لعمل سندوتشات الشاورما
• فرش مفرش ورق أبيض أسفل سندوتشات الشاورما في طبق التقديم، ويراعى وضع قطع بقدونس في الطبق وزيتون أسود وبيض، لأن ألوان هذه الأطعمة مع بعضها تمنح الطعام شكل مقبول، وتساعد في فتح الشهية