رضا البحراوي يكشف تفاصيل أزمته في مسلسل محارب
لو مبتدئة في المطبخ.. نصائح لوجبات شهية تجعلك «شيف» لأسرتك
الخميس 18/نوفمبر/2021 - 10:02 م
ساندي جرجس
تطلب النساء المبتدئات في المطبخ النصائح من الجميع حول كيفية الطبخ وتقديم الوجبات اللذيذة، كما تريد الحصول على الوصفات حتى يمكنها أن تكون طباخة ماهرة.
ولا تنتهي نصائح الطبخ أبدًا فلكل امرأة طريقتها في تحضير الطعام، ولكن هناك نصائح أساسية تُساعدك في الحصول على أكلات ناجحة وتجعلك طباخة ماهرة.
وإليكِ أهم نصائح الطبخ للشيف منال الكومي، حتى تقدمي وجبات ناجحة ذات طعم لذيذ:
- وجبة السمبوسة المحشوة بالجبن أو اللحم هي وجبة مفضلة للجميع ويمكنكِ تسخين عجينة السمبوسة في الفرن لمدة دقيقة قبل حشوها فهذه الخطوة تزيل الرطوبة من العجينة وتضمن لكِ عدم تفككها وقت القلي.
- عندما تريدين تحضير السبانخ يمكنكِ إضافة معلقة من السكر على السبانخ وقت الطهي فيحافظ السكر على لون السبانخ الأخضر مثلما هو حتى مع تسخينها وتعرضها للحرارة.
- عجينة البيتزا يجب أن يتم تشكيل ثقوب بها باستخدام الشوكة وذلك بعد تحضير العجينة حيث تمنع تلك الثقوب تشكيل فقاعات في البيتزا عند الطهي، كما تضمن تماسك صلصة البيتزا والمكونات على العجينة.
- عند قلي أقراص الطعمية يمكنكِ وضع البيض والنشا وبيكربونات الصودا للحصول على قشرة خارجية مقرمشة عند قلي الطعمية دون الحاجة لكمية كبيرة من الزيت.
- عندما تريدين تخزين المعجنات في الفريزر لا يجب عليكِ تحمير الوجه بل اتركي تحمير الوجه عند استخدامها أفضل.
- من الأفضل عدم غسل المشروم بالماء فهو سوف يمتص الماء كالأسفنج بتلك الطريقة، كما يسبب ذلك فساده أثناء الطهي.
- عند تحضير اللازانيا عليكِ ترك الصينية لترتاح لمدة ساعة فهي بذلك تتشرب الصلصة مما يمنعها من أن تجف.
اقرأ أيضًا..
