مادونا تشعل ريو دي جانيرو بحفلة مليونية (صور)
كيف تحافظين على الطعام طازجًا لفترة أطول في الثلاجة؟
الثلاثاء 28/ديسمبر/2021 - 07:21 ص
منة محمد
نُقدم لكِ سيدتي طرق توفير الطعام المُهدر من ثلاجتك، قدر الإمكان، حيث يعتبر عائقا غير مباشر على ميزانية الشهر لديكِ، وفي حالة تجهيز الأطعمة "حسب حاجتك" في الثلاجة يوفر عليكِ الوقت أيضًا في الوقوف داخل المطبخ.
وتحتاج المرأة العاملة تحديدا، أفكار ونصائح توفر عليها في عمل أصناف الأكل، وتجهيزه بحيث يقف على التسوية فقط، دون عناء في تنظيفه وتقطيعه. وذلك لضيق وقتها المليء بالمسؤوليات، وأعباء العمل.
إزاي توفري في تفريز الطعام ؟
يُقدم «هير نيوز» ضمن خدماته اليومية، طرق التوفير في الطعام المُهدر وكيفية تفريزه حسب الكميات المطلوبة في ثلاجتك، مع اختيار وعاء الحفظ الذي يطيل من عمره دون إتلاف.
كما أن تفريز الطعام في الفريزر والثلاجة، له أصول يجب علينا معرفتها لنحافظ على لونه ورائحته وقيمته الغذائية. وهو ما نستعرضه معكِ خلال التقرير.
نصائح هامة لتفريز الطعام داخل الثلاجة
تجميد الخضروات والفواكه:
- الطريقة الصحيحة لتفريز الخضروات والفاكهة، من 3 إلى 6 أشهر لتظل محتفظة بطعمها.
- الموالح يُمكن تجميدها من 4 إلى 6 أشهر.
- اغسلي ونظفي الفاكهة قبل تجميدها حتى لا يتغير لونها أثناء تجميدها.
تجميد اللحوم
نظفي منها الدهون والعظام قدر الإمكان لتخليصها من السوائل والغازات الزائدة والحفاظ عليها طازجة.
قطعيها على أجزاء كل جزء في كيس لتجميدها.
خزنيها في الفريزر للفترة المناسبة.. وهي:
اللحوم المقطعة إلى شرائح والهوت دوج: أسبوعين
اللحوم المطبوخة: شهرين
اللحم المفروم: 3 أشهر
اللحوم المقطعة قطع كبيرة : 12 شهر
تجميد الأسماك:
- قطعي الأسماك الكبيرة إلى قطع صغيرة قبل تجميدها.
- بعد تجميد السمكة أخرجيها من الفريزر واغمسيها في الماء ثم ضعيها مرة أخرى في الفريزر لتكوين طبقة ثلج حولها لإزالة أي روائح بها.
يمكن تخزين الأسماك في الفريزر 3 أشهر.
نصائح خاصة بأوعية حفظ الطعام وطريقة "تكييسه"
- فرغي أكياس الثلاجة من الهواء قبل حفظ الطعام فيها.
- أغلقي أوعية تخزين الطعام بإحكام حتى لا يتسرب إليه الهواء فيفسد الطعام.
- تجنبي استخدام الآنية الزجاجية لتخزين طعامك في الفريزر لأنه قد ينكسر بسبب الحرارة وبسبب تمدد الطعام عند تجميده.
- "بططي" الطعام في الأكياس بحيث يصبح مثل طبقة رقيقة ويتجمد بسرعة ويسيح بسرعة أيضا.
اقرأ أيضًا..
- احفظي في كل كيس كمية الطعام الذي تحتاجينه في الطبخة لا أكثر ولا أقل.
- سجلي على كل كيس أو وعاء حفظ اسم الطعام الموجود بداخله وتاريخ وضعه في الفريزر.
