طبيب عيادة «ولادة بدون حمل» يكشف تفاصيل كتابة هذا الإعلان
طريقة عمل الطحال بالطماطم والبصل.. «كله حديد ويقوي المناعة»
الجمعة 11/فبراير/2022 - 12:29 م
عزة ذكي
يعتبر الطحال من الوجبات التي تقوي الجهاز المناعي وخاصة عند السيدات اللواتي يعانين من نقص الحديد، فهو يقوي الجهاز ويمكن طهيه بطرق مختلفة كمشوي ومقلي وبالطماطم والبصل.
وتستعرض بوابة «هير نيوز»، طريقة عمل الطحال بالطماطم والبصل...
الطحال السادة
مقادير الطحال السادة
- طحال كامل، غير مقطع
- حبة بصل
-4 حبة هيل
-4 ورقة غار
-½ ملعقة صغيرة كمون
- كوب زيت
-ملح، حسب الرغبة
-فلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة عمل الطحال السادة
- قومي بغسل الطحال جيداً ثم انقليه إلى قدر على النار به ماء، مع البصل، الهيل، ورق الغار، الملح، الفلفل والكمون.
-اتركي الطحال يطهى على النار لمدة ساعة حتى ينضج
- أدخلي الطحال البراد لمدة 4 ساعات.
-قطّعي الطحال إلى شرائح بسمك 1 سم.
-في مقلاة على النار، سخني الزيت واقلي به شرائح الطحال.
-صفّي شرائح الطحال ووزعيها في طبق التقديم ورشيها بالقليل من الملح والكمون، ثم قدميها.
الطحال بالطماطم
مقادير الطحال بالطماطم
-500 جرام طحال
-حبة فلفل أخضر حار، مقطعة شرائح
- باقة بقدونس، مفرومة
-2 حبة طماطم، مقطعة شرائح
-2 حبة خيار، مقطعة شرائح
-عصير 1 حبة ليمون
-شطة، حسب الرغبة
-ملح، حسب الرغبة
-فلفل أسود، حسب الرغبة
- فص ثوم مفروم
الطحال بالطماطم
-اغسلي الطحال جيداً، ثم انقلي الطحال إلى قدر على النار مع الماء، واطهيه حتى ينضج.
-تبلي الطحال بالملح، الفلفل الأسود والشطة.
-وزعي الطحال في صينية فرن مدهونة بالزيت، ووزعي فوقه البقدونس، شرائح الفلفل، شرائح الطماطم ورشة من الزيت.
-أدخلي الصينية الفرن واشوي الطحال.
-بعد أن ينضج الطحال، اعصري فوقه الليمون وزيني الوجه بالخيار.
الطحال بالبصل والفلفل
مقادير الطحال بالبصل والفلفل
-4 قطع طحال
- كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
- حبة بصل، مفرومة فرماً ناعماً
- حبة فلفل أخضر حار، مفرومة فرماً ناعماً
-½ كوب زيت زيتون
-ملح، حسب الرغبة
-فلفل، حسب الرغبة
-قرفة، حسب الرغبة
الطحال بالبصل والفلفل
-اغسلي الطحال جيداً وصفيه.
-قطعي شقوق في الطحال لحشوه.
-اخلطي الفليفلة مع الثوم، البصل، البقدونس ونصف كمية الزيت.
-احشي الطحال بحشو البصل والفلفل.
-في صينية فرن، وزعي قطع الطحال المحشية وادهنيها بالمتبقي من الزيت.
-أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة بجانب طبق من السلطة.
اقرأ أيضًا..
