نجم هوليوود رايان رينولدز سفير جزيرة ياس بأبو ظبي
طريقة عمل صدور الفراخ.. سادة وبالبطاطس والجبن
الإثنين 21/فبراير/2022 - 01:07 م
عزة ذكي
تحب بعض الأسر المصرية أكل صدور الفراخ عن باقي أجزاء الفرخة، وهو ما يعرف بوجبة صدور الفراخ، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، لكن لا تعرف السيدات طريقة عمل صدور الفراخ سادة وبالبطاطس والجبن على الرغم من سهولتها.
وتستعرض بوابة «هير نيوز» طريقة عمل صدور الفراخ سادة وبالبطاطس والجبن.
1- مكونات عمل صدور الفراخ سادة
-4 شرائح صدور دجاج سميكة، خالية من العظام و الجلد
-ملح و فلفل
-¼ كوب دقيق
-2 ملعقة كبيرة زيت
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-½ 1 كوب مرق دجاج
-340 جرام بطاطس مسلوقة و مهروسة
-⅓ كوب حليب
-2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2- طريقة تحضير صدور الفراخ سادة
-تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل.
-ثم اغمسيها في 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
-سخني ملعقة زيت مع ملعقة زبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
-اطهي قطع الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جهة.
-ارفعي الدجاج من المقلاة.
-أضيفي الزيت المتبقى و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق إلى المقلاة.
-قلّبي المزيج لمدة 30 ثانية، أضيفي المرق مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الملح والفلفل.
-قدمي قطع الدجاج مع البطاطس والمرق.
3- طريقة عمل صدور الفراخ بالبطاطس والجبن
-1 كيلو غرام صدور دجاج سميكة، خالية من العظام و الجلد، مقطعة مكعبات
-500 جرام جبن شيدر مبشور
-كيلو جرام بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات
-حبة بصل أخضر، مقطعة شرائح رفيعة
-ملح وفلفل أسود
-½ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
-ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4-طريقة تحضير صدور الفراخ بالبطاطس والجبن
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
-في صينية فرن، ضعي الدجاج والبطاطس
-أضيفي الزيت وتبليهم بالبابريكا، الملح، الفلفل الأسود وبودرة الثوم.
-قلبي المزيج جيداً.
-غطي الصينية بورق القصدير ثم أدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة.
-أخرجيها وأزيلي القصدير، ثم رشي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.
-أدخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق، حتى يذوب الجبن.
