أحمد سعد يختتم جولته الغنائية في أمريكا وكندا اليوم
طريقة عمل «مندي الفراخ» على سفرة رمضان 2022
الإثنين 11/أبريل/2022 - 08:41 م
إسراء الحسيني
وجبة اليوم على سفرة الإفطار عبارة عن مندي الفراخ ويٌقدم مع الأرز البسمتي ولمعرفة طريقة التحضير فعليكِ أولًا إحضار المكونات التي سيتم توضيحها واتباع طريقة العمل لإنجاح الوصفة.
المقادير:-
4 أوراك من الفراخ.
ربع كوب من الزيت.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من البابريكا أو زعفران بودر.
مقادير الأرز البسمتي:-
2 كوب من الأرز البسمتي.
ليمون مجفف "لومي".
عودين من القرفة.
ورق لورا وحبهان ومستكة.
قرنفل.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة سمنة.
ماء ساخن.
فحمة.
طريقة التحضير:-
نُحضر وعاء ونضع به الزيت.
ونُضيف إليه الكركم والبابريكا والملح والفلفل.
نقُم بتقليب هذا الخليط جيدًا.
ثم نضع أوراك الفراخ ونوزع الخليط في جميع الأوراك جيدًا.
نأتي بصينية ونضع بها الأرز وعليه ورق اللورا والمستكة والليمون المجفف والقرفة والملح والفلفل.
ونقوم بتوزيع قطع من السمنة على وجه الصينية.
كذلك نُفتت مرقة الدجاج على وجه الصينية ومن ثم نضع الماء الساخن بما يعادل 4 كوب منه.
ونأتي بشبكة مخصصة لعمل المندي ووضعها فوق الصينية ونقوم برص أوراك الفراخ من أعلى ونقوم بتغطية كل هذه المكونات بالالومنيوم فويل.
وفي فرن ساخن ودرجة حرارة 200 نضع الصينية بالشبكة لمدة 40 دقيقة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
