الأخصائية المثالية الأولى بجنوب سيناء ل هير نيوز: ما أنا إلا دعوة أمي
طريقة عمل "مسقعة بالبشاميل" على سفرة رمضان 2022
الخميس 21/أبريل/2022 - 12:38 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي "مسقعة بالبشاميل" ولمعرفة أسرار الطبخة عليك بمعرفة واتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
كيلو من الباذنجان مٌقطع شرائح مشوية.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
بصلة مبشورة ناعم.
2 فص من الثوم المفروم.
ملح وفلفل أسود.
رشة جوزة الطيب.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مقادير البشاميل:-
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
4 كوب من اللبن.
مكعب مرقة دجاج.
رشة جوزة الطيب.
ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
جبنة موتزاريلا.
بقدونس مفروم.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نُحضر طاسة بها زيت ونضع بها البصل ونقوم برش قليل من الملح ليُساعد البصل في أن يذبُل.
نضع بعد ذلك اللحمة المفرومة ونقوم بالتقليب ثم نضع ملح وفلفل ومعجون صلصة الطماطم ونتركها حتى تمام النُضج.
ولتجهيز البشاميل نُحضر حلة على النار ونضع بها السمن وننتظر حتى تذوب ونُضيف إليها الدقيق ونُقلب جيدًا.
ثم نضع اللبن والملح والفلفل وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج والجبنة الكريمي.
ونظل نُقلب حتي يثقل قوام البشاميل.
نُحضر صينية ندهنها بقليل من الزيت ونضع بها القيلي من البشاميل في الأرضية ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان المشوي وعليه قليل من البشاميل.
نُضيف طبقة من اللحمة المفرومة وعليها طبقة من الباذجان ثم نضع باقي البشاميل وعليه الجبنة الموتزاريلا.
وفي فرن ساخن وعلى درجة حرارة 200 يتم وضع الصينية في الرف الذي يوجد بالمنتصف لمدة 20 دقيقة وبالهنا والشفا.
