البرازيل تفوز بجائزة اختيار الجمهور في مسابقة ملكة جمال البيئة العالمية 2024
عيدك عندنا وطبيخك علينا.. اعرفي طريقة عمل "الرنجة المخلية بالليمون والزيت والخل"
الأربعاء 04/مايو/2022 - 12:02 م
إسراء الحسيني
عادة ما يأكل غالبية الناس الرنجة والفسيخ في أول أيام عيد الفطر المبارك؛ حيث يكون لديهم اشتياق لها بعد صيام شهر رمضان، فضلًا عن أن شم النسيم كان قد تزامن مع شهر رمضان ولم يتم الاحتفال به كالمعتاد؛ لذا فسيتم عرض طريقة لعمل الرنجة المخلية بالليمون والخل والزيت في السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
عدد واحد رنجة أو على حسب الرغبة.
عصير ليمون.
خل.
زيت.
شرائح ليمون.
بصل أخضر.
خس.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
- نُحضر الرنجة ونقوم بقص الذيل والرأس وأي زعانف متعلقة بها.
- ومن البطن أقوم بفتحها بواسطة المقص ولكن بحذر نظرًا لوجود البطاريخ بداخلها.
- ثم أقوم بإخراج تلك البطاريخ ومن ثم فرد الرنجة وإخراج السلسلة بواسطة سكينة بحيث يتم تسليكها من اللحم وإخراجها بسهولة.
- بعد ذلك أقوم بتنظيفها من أي شي بالداخل وكذلك تنظيفها من الشوك.
- أقوم بعدها بتقسيمها بالطول إلى نصفين.
- وأنزع جلد الرنجة من لحمها ثم أضعها بطبق مفروش بأوراق الخس.
- في ذلك الوقت أقوم بإحضار طبق أخر أضع به عصير الليمون والخل والزيت وأقوم بتقليبه ومن ثم أضعه على شرائح الرنجة المخلية وأتركه لمدة 10 دقائق بحيث تتشبع الرنجة بهذا الخليط ثم أضع عليها شرائح الليمون وبالهنا والشفا.
