معرض «لمسة ديكور» يستعرض مواهب الطلاب الإبداعية بنوعية طنطا
طريقة عمل "كفتة الأرز" بالوصفة المحببة لدى الجميع
الأحد 01/مايو/2022 - 04:00 م
إسراء الحسيني
تعد وصفة "كفتة الأرز" من الوجبات المفضلة لدى أغلبنا والتي كان يتم عملها قديمًا في الأفراح والمناسبات في بيوتنا الأصيلة بالأرياف، ولمعرفة كيفية تجهزيها من البداية عليكِ اتباع ما سيتم عرضه خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
كيلو من اللحمة الجملي.
2 كوب من الأرز المصري المطحون.
نصف حزمة من البقدونس.
نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من الـ7 بهارات.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
بصلة متوسطة.
ملح وفلفل أسود.
مقادير الصلصة:-
كيلو من الطماط المضروبة في الخلاط.
2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
6 فصوص من الثوم المفروم.
ملح وفلفل أسود.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
- نُحضر الكبة ونضع بها الكزبرة الخضراء والبقدونس والـ7 بهرات والملح والفلفل والبصل وأقوم بضربهم في الكبة.
- نُضيف بعد ذلك اللحمة والبيكنج صودا وأضربهم مع الخليط مرة أخرى.
- أبدأ بعد ذلك بوضع الأرز بالتدريج على الخليط مع الخفق.
- نتركها لتهدأ قليلًا ومن ثم تصبيعها والقيام بوضعها في زيت غزير في طاسة على النار لقليها.
- وفي حلة على النار نضع زيت ثم الثوم والصلصة ومعجون صلصة الطماطم.
- ونضع عليها البهارات من ملح وفلفل وجوزة الطيب والحبهان المطحون.
- وبمجرد أن تغلي هذه الصلصة أقوم بوضع الكفت فيها ومتابعتها حتى تنضج.
- ومن ثم غرفها وبالهنا والشفا.
