على الطراز الباريسي | جينيفر لوبيز تتألق في شوارع مدينة النور
مناسبة لجميع الوجبات.. طريقة عمل "فطائر الصاج المحشية"
الأربعاء 11/مايو/2022 - 12:06 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي "فطائر الصاج المحشية" والتي يمكن تناولها في أي وجبة بناءً على الحشو الذي بداخلها حيث يمكنك حشوها بميكس الجبن وبذلك تصلح للفطار والعشاء، ولمعرفة كيفية إعدادها عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
للعجين:
4 كوب من دقيق المخبوزات.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لبن دافئ للعجن.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الزيت.
وللحشو صدور فراخ مسلوقة.
بصلة مفرومة.
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
نصف كوب من الذرة الصفراء ويمكن الاستغناء عنها.
3 ملاعق كبار من الزيت.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
اقرأ أيضًا..
طريقة لتحضير:-
نضع زيت في طاسة ونُضيف له البصل ونقوم بتشويه.
ثم الفلفل الرومي والفراخ مع رشة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا مع التقليب الجيد.
وأخيراً الصويا صوص وبعدها نقوم بإغلاق النار ونضع الذرة الصفراء.
نُحضر وعاء نضع به الدقيق ورشة الملح ونقوم بالتقليب.
ونُضيف بعد ذلك الخميرة والسكر والزيت ثم اللبن والماء ونظل نعجن لمدة 3 دقائق حتى تبدأ العجينة في الإلمام ولكنها تلتصق قليلًا بالأيدي.
نتركها ترتاح وتخمر لمدة 45 دقيقة.
نقوم بعدها بوضع قليل من الدقيق على الرخامة.
ونفرد عليها كرات العجين بحيث يتم وضع الحشو فوق كرة مفرودة ونضع فوق الحشو كرة أخرى مفرودة.
لنغلقها بثني أطراف العجينة التي بالأسفل على أطراف العجينة التي بالأعلى.
نضع طاسة على النار وبها نقطتين من الزيت ونضع الفطيرة مع خفض النار عليها وتقليبها حتى تأخذ اللون الذي ترغبين فيه وبالهنا والشفا.
