على الطراز الباريسي | جينيفر لوبيز تتألق في شوارع مدينة النور
طريقة عمل "السجق البلدي" على سفرة الغدا اليوم
الجمعة 20/مايو/2022 - 01:02 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي "السجق البلدي" ولمعرفة أسرارها وكيفية إعدادها عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
كيلو من السجق.
بصلة مُقطعة مكعبات صغيرة.
فلفل أخضر مُقطع مكعبات.
طماطم مكعبات.
ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
2 فص من الثوم المفروم.
كزبرة جافة.
ملح وفلفل أسود.
عيس بلدي أو عيش فينو.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نُحضر طاسة ونضعها على النار وننتظر حتى تسخن دون ان نضع بها أي مادة دهنية سواء زيت أو سمن.
نضع بها السجق البلدي ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتم تشويحه ويحصل على اللون المطلوب.
نُضيف له البصل والفلفل ثم الطماطم وبعدها معجون صلصة الطماطم.
ونضع بعد ذلك الملح والفلفل والكزبرة الجافة وفي النهاية نضع الثوم ونتركه حتى ينضج.
نأتي بالعيش الفينو ونقوم بغمس الجزء الداخلي منه في مكونات السجق الموجودة بالطاسة ثم نبدأ في حشوه بالسجق.
لنقوم بعدها بتقديمه وبالهنا والشفا.
