شركة «تنميه» تحصد جائزتي "أفضل مؤسسة مالية لتمكين سيدات الأعمال" و"أفضل مؤسسة للتمويل متناهي الصغر في مصر لعام 2024 "وفقاً لمجلة The Global Banking & Finance Review
طريقة عمل كبدة فراخ الإسكندراني
السبت 21/مايو/2022 - 03:01 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي كبدة الفراخ الإسكندراني ولمعرفة أسرارها عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة المقبلة ومطبخ «هير نيوز»..
مقادير كبدة الفراخ الإسكندراني
نصف كيلو من كبدة الفراخ مُقطعة شرائح رفيعة.
فلفل رومي شرائح.
فسين من الثوم المفروم.
مصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
رشة شطة.
طريقة تحضير كبدة الفراخ الإسكندراني
نضع طاسة بها زيت على النار وننتظر حتى تسخن جيدًا لنقوم بعد ذلك بوضع الكبدة بها.
ثم نٌضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون والشطة ونقوم بالتقليب الجيد.
وبعدها نضع الثوم والفلفل الرومي الأخضر وآخيرًا نُضيف الليمون.
ونقوم بالتقليب ونتركها حتى تنضج ومن ثم تقديمها في طبق أو وضعها في عيش بلدي.
وبالهنا والشفا.
