طريقة إعداد كباب العدس المشوي. من المطبخ السوري

 العدس يعد من أغنى النبات بالبروتين، حيث يضاهي اللحوم في فوائده، كما يعد البديل الأقل تكلفة في ظل غلاء أسعار اللحوم، وفي السياق التالي نقدم طريقة مبتكرة لإعداد العدس وفقًا للمطبخ السوري، وهي كباب العدس المشوي.

مقادير كباب العدس المشوي

ثلاث اكواب عدس منقوع قبل يوم

كوب كعك مطحون

باقة بقدونس مفروم

ثلاث حبات بصل

ثلاث فصوص ثوم

ثلاث حبات بطاطا مسلوقة

 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

بهارات مشكلة

زيت للقلي

طريقة تحضير كباب العدس المشوي

-في مفرمة اللحمة نطحن كلاً من العدس بعد نقعه والبصل والبقدونس والثوم والبطاطا المسلوقة.

-نقلبهم في وعاء ونضيف لهم الكعك المطحون والبهارات السابقة والملح ونعجنهم جيداً ونضعهم بالثلاجة لنصف ساعة.

- بعد مرور النصف ساعة نقلبهم قليلاً ونشكلهم أصابع كالكباب ونقليهم بالزيت حتى انتهاء الكمية.

-نضع الكباب في صينية وفي وسطهم زبدية زيت نسقط في الزيت فحمة ساخنة ونغطي الصينية ليكسب الكباب رائحة الشواء.

-قدميه في طبق وزينيه بالبقدونس المفروم.