لحم الرنجة غير متماسك أبرز العلامات الدالة على فساد الرنجه الناتج عن سوء التخزين ، حيث يتسقط اثناء التسوية، لذا ينصح بالتأكد من تماسك لحم الرنجه بحيث لايمكن نزع الشوك بسهولة عن الطهي.

 يمكنك التفريق بين فساد او صلاحية اسماك الفسيخ او الرنجة من خلال الرائحة فالرائحة الطبيعية للسمك المملح المعروفة ، واذا كان الفسيخ  او الرنجة فاسدا فسوف تظهر رائحة مخالفة.

من علامات ان الرنجه والفسيخ صالحة للطعام هو ن يكون اللحم والخياشيم ابيض وردي،  ولتأكد من علامات الفساد يمكنك قطع السمكة جزأين بشكل طولى وإذا وجد اللون بنيا محمرا أو أحمر مزرقا أو فهذا دليل على فسادها، كما خياشيم الاسماك كلما كانت حمراء زاهية دل هذا علي صلاحية السمك ، اما اذا كان لونها مختلف و يوجد مخاط او رائحة سيئة فهذا دليل علي فساد السمك.

اقرأ أيضًا