طعمه لذيذ وسهل التحضير.. طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة

 يعتبر البسكويت  من أشهى الحلويات التي يعشقها الصغار والكبار، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة مثل البسكويت البسيط، والبسكويت المحشو بالشوكولاتة أو المربى، وغيرها من الوصفات اللذيذة.

وخلال السطور التالية ، تقدم لكي " هير نيوز"  طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة  بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

 طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة 

مقادير بسكويت الزنجبيل والقرفة 

2 ونصف كوب كبير دقيق أبيض منخول (300 جرام)

1 ملعقة صغيرة

"ملعقة شاي" من كل من (الفانيليا ، والبيكنج باودر ، والملح )

2 صفار بيض كبير

1 ونصف كوب كبير سكر بني (270 جرام )

1 كوب كبير زبدة لينة (240  جرام )

2 ملعقة صغيرة

"ملعقة شاي" من كل من (القرنفل – زنجبيل بودرة - قرفة)

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير  

خطوات تحضير بسكويت الزنجبيل والقرفة 

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والقرنفل ، والزنجبيل البودرة ،والقرفة ، والبيكنج باودر ، والملح ونخلط المكونات معًا ونتركه جانبًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر البني والزبدة لينة و الفانيليا ثم نثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 4 دقائق حتي نحصل على خليط له قوام كريمي.

نضيف صفار بيضة واحدة إلى وعاء الخلاط الكهربائي ثم نستمر في الضرب إلى ان تختفي ثم نضيف صفار بيضة اخري ونستمر في الضرب إلى أن تختفي.

نضيف خليط الدقيق في الوعاء الأول للخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونستبدل مضرب الخلط بمضرب العجن ونثبته على السرعة المتوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نجمع العجين من وعاء الخلاط ونشكلها على شكل اسطوانه ونلفها بورق زبدة وندخلها بالثلاجة لمدة ساعتين
بعد إخراج العجين من الثلاجة ، نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل حلقات.

نحضر صينية ونضع فيها ورق زبد ثم نرص حلقات البسكويت مع الحرص على وجود مسافة بين كل حلقة بسكويت واخرى.

ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تمامًا.
الآن.. بسكويت الزنجبيل جاهز للتقديم ومن الممكن تغميس نصف البسكويت في صوص الشيكولاته للتزيين قبل التقديم.