مغذية ولذيذة.. طريقة عمل أصابع السمك المقلية في مطبخك

السمك من الأكلات  الصحية التي يُفضل تناولها بانتظام،  فهو مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب، كما أن السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.

وفى السطور التالية تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل أصابع السمك المقلية بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل أصابع السمك المقلية

مقادير أصابع السمك المقلية

   نصف كيلو سمك فيليه

   2 حبة بطاطس مسلوق

   1 بيضة

   نصف كوب عصير ليمون

   1 معلقة كبيرة نشا

   1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

   2 معلقة صغيرة ثوم مفروم

   2 معلقة صغيرة

   بهارات سمك

   ملح

   كمون

   فلفل أسود

   بقسماط للتغطية

   زيت للقلي

خطوات تحضير أصابع السمك المقلية

   يوضع السمك في بولة، ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون، ويخلط جيداً.

   يتبل السمك بالملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى.

   يترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

   يوضع السمك في المفرمة، ويفرم جيداً.

   يضاف إليه البطاطس والبيض والنشا والبيكينج باودر، ويفرم مرة أخرى.

   تخلط جميع المكونات حتى تتجانس، ثم توضع بين ورقتين زبدة أو نايلون استريتش.

   يفرد الخليط بالنشابة، ثم يقطع أصابع متساوية.

   يغمس في البقسماط حتى يغطيه تماماً.

   يرص في صينية، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

   يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

   تقلى أصابع السمك في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.

   ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

   ترص في الطبق، وتقدم مع البطاطس المحمر وأرز السمك.