هل المواظبة على الصلاة تغني عن قضاء ما فات منها؟ «الإفتاء تُجيب»
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بخطوات الشيف حامد عامر
الإثنين 05/أبريل/2021 - 02:30 ص
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
نادية أحمد
يُعتبر الحواوشي الإسكندراني من الأطعمة المميزة والتي يُقبل عليها كافة الفئات العُمرية سواء الأطفال والشباب والكبار؛ ولذلك ترغب الأمهات دائمًا في البحث عن طرق جديدة لإعدادها.
وتستعرض «هير نيوز» طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بخطوات الشيف حامد عامر، حيث جاءت كالتالي:
*مقادير عمل حواوشي الإسكندراني:
4 أرغفة عيش بلدي
12 كيلو لحمة مفرومة
2 حبة فلفل أخضر مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
12 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
12 ملعقة صغيرة بابريكا
14 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
12 ملعقة صغيرة كمون
14 ملعقة صغيرة قرفة
14 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملح فلفل أسود
اقرأ أيضًا.. قبل رمضان.. تعرفي على مكونات وطريقة تحضير الكريمة بنكهات مختلفة
*طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني:
1- في بولة كبيرة ضعي اللحمة المفرومة والبصل المفروم ناعم والفلفل الأخضر والشطة مع الملح والفلفل والتوابل جميعًا
2- ثم يتم خلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات
3- حضري الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4- ثم يتم فتح العيش البلدي من أحد الجوانب؛ ليتم حشوه باللحمة المفرومة؛ لكن يجب أن تكون طبقة رقيقة حتى يستوي بسرعة
5- يتم تجهيز الزبدة المذابة؛ ليتم دهن الخبز بها من كل الأوجه
6- وبعد ذلك يتم وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة؛ ليتم إذابة ملعقة زبدة بها ثم حمصي الحواوشي على الجهتين حتى يكتسب لون ذهبي لذيذ.
7- يتم تغليف كل رغيف بورق زبدة وثم ورق فويل وضعيه على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة
8- ثم يتم تقديمه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والبطاطس المقرمشة.
