كان الدولي يكشف مفاجأة عن ملصق المهرجان الرسمي
طريقة عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم
الثلاثاء 06/أبريل/2021 - 12:48 م
طريقة عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم
نادية أحمد
مع قرب حلول شهر رمضان المبارك تتسابق ربات البيوت على التحضير لعمل أكلات شهية على مائدة الإفطار تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة ومن هذه الأطباق طريقة عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم
تحرص "هير نيوز"، على أاتعراض بعض المقادير طريقة عمل طاجن اللحمة بالجزر والطماطم، ويأتي ذلك من المطبخ، حيث جاءت كالتالي:
مقادير عمل طاجن اللحم بالجزر والطماطم
- ½ كيلو لحم ضأن أو بقرىِ، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة.
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبه بطاطس مقطعه مكعبات
- 2 حبة طماطم (بندورة) مَبشورة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية.
- 1 فص ثوم كبير الحجم مَفرىِ ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
- ½ كوب ماء مَغلىِ.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بخطوات الشيف حامد عامر
طريقة عمل طاجن اللحم بالجزر والطماطم
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- يُذاب السمن فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلىَّ من المتوسط، ويضاف إليه مُكعبات اللحم وتُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغير لونها من كل الجهات.
3- يضاف البصل المَفرىِ والفلفل الأسود والبهار إلى اللحم، ويُقلب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يَلين البصل.
4- تضاف الطماطم والثوم المَفرىِ إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَصبح الصلصة سميكة قليلًا.
5- تضاف شرائح الجزر والبطاطس والقرفة إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين الجزر قليلًا.
6- يُرفع الخليط من على النار، ويُسكب فى طاجن أو صينية فرن، ويضاف إليه شرائح الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والماء المَغلىِ، ويُقلب جيدًا.
7- يُغطىَّ الطاجن بورق الفويل، ويُوضع على الرَّف الأول من أسفل الفرن، ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيدًا.
8- يُرفع ورق الفويل عن الطاجن، ويُترك فى الفرن لمد 5 دقائق أخرىَّ، ثم يُقدم مع الأرز والسلطات.
