رأيت أني قتلت ثعبان في المنام «ما تفسير الحلم؟»
حلويات رمضان 2021.. طريقة جديدة لعمل الكنافة بالمانجو
الأحد 18/أبريل/2021 - 05:00 م
خديجة العادلي
تعد صينية "الكنافة بالمانجو"، من أشهى الأكلات في السنوات الأخيرة والتي تعد في شهر رمضان الكريم، والمانجو من الفواكه المحببة للكثيرين وتضفي على الكنافة طعماً جديداً.
- مقادير عمل الكنافة بالمانجو على طريق الشيف عوني محمد:
2- نصف كوب من عصير المانجو، والحليب البودرة المجفف.
3- ثلاثة أرباع كوب من السمنة، أو الزبدة.
4- نصف كيلو كنافة.
اقرأ أيضًا.. أفكار حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا من مطبخ مروة الشافعي (فيديو)
شرح الشيف عوني، مكوّنات الكريمة، وهي عبارة عن نصف كوب من عصير المانجو، كوب ونصف من الكريمة السائلة، لافتاً إلى مكوّنات الطبقة العلوية، وهي نصف كوب من الماء، ثلاث حبات من المانجو المقطعة إلى مكعبات، "باكو" من جيلي المانجو.
1- وضع الكنافة، والسمنة في إناء تيفال أو ألمونيوم، ووضعه على النار، وخلط المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الكنافة.
2- ترك الكنافة، إلى أن تصبح باردة تماماً.
3- إضافة السكر، والحليب البودرة، وعصير المانجو إلى الكنافة.
4- أخذ شريحة، من المانجو المقشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5- وضع خليط الكنافة في طبق البايركس، والضغط عليه، ثمّ إضافة الكريمة وتوزيعها.
6-وضع قطع المانجو على الوجه، وتوزيع الجيلي على الوجه، ووضعها في الثلاجة أكثر من ساعة.
تابع الشيف عوني طريقة عمل الكريمة وهي عبارة عن: وضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلطها، ثمَّ إضافة عصير المانجو وخلطه إلى أن تصبح الكريمة لينة القوام.
أكد أن طريقة تحضير الطبقة العلوية: تتلخص في وضع الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الجيلي وتقليبه جيداً.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:
2- ترك الكنافة، إلى أن تصبح باردة تماماً.
3- إضافة السكر، والحليب البودرة، وعصير المانجو إلى الكنافة.
4- أخذ شريحة، من المانجو المقشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5- وضع خليط الكنافة في طبق البايركس، والضغط عليه، ثمّ إضافة الكريمة وتوزيعها.
6-وضع قطع المانجو على الوجه، وتوزيع الجيلي على الوجه، ووضعها في الثلاجة أكثر من ساعة.
تابع الشيف عوني طريقة عمل الكريمة وهي عبارة عن: وضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلطها، ثمَّ إضافة عصير المانجو وخلطه إلى أن تصبح الكريمة لينة القوام.
أكد أن طريقة تحضير الطبقة العلوية: تتلخص في وضع الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الجيلي وتقليبه جيداً.
