معمول الجبنة للعيد على طريقة الشيف محمد

للحشوة:
1 كوب جبنة عكاوي

1 كوب جبنة موزاريلا بيضاء

بتلات ورد يابسة


اقرأ أيضًا..
حلويات رمضان 2021.. طريقة عمل البسيسة بخطوات سهلة وسريعة

وشرح الشيف محمد طريقة تحضير معمول الجبنة، وهي كالتالي:

طريقة تحضير معمول الجبنة

1- يخلط دقيق القمح والسميد الناعم، يتم تقليبها جيدا باستخدام ملعقة خشب
2- يتم إضافة الزبدة على الدقيق والسميد، وتعجن حتى تمتزج جيدا.
3- يضاف الماء وماء الزهر والحليب والسكر، وتعجن حتى تتجانس جيدًا.
4- يستقطع جزء من العجينة ويشكل بشكل كرة وتضغط في قالب كوكيز ثم توضع الحشوة.
5- يقطع جزء آخر من العجينة ويفعل معه نفس الخطوات السابقة.
6- يتم وضع قطع العجين بعد قلبها في صينية خبز وتخبز في حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
7- يتم انتشال الصينية من الفرن وتفريغ محتويات من قطع المعمول في طبق التقديم، ومن الممكن أن يتم تزينها بقطع صغيرة من الزيتون الأسود والبيض المقطع شرائح والطماطم بلونها الأحمر لتعطي لوحة فنية رائعة من كافة هذه الألوان.
8- يراعى وضع مفرش أبيض ورقي أسفل قطع المعمول لمنحها شكل جمالي، ويقدم المعمول بجانب البسكويت والبيتي فور والكحك
9- من الممكن أن يقدم المعمول بمفرده في العيد مع الشاي.