كلام ستات

زيّني مائدتك بوجبات بسيطة من المطبخ الأوروبي في ليالي العيد

الخميس 13/مايو/2021 - 04:22 م

زينى مائدتك بوجبات بسيطة من المطبخ الاوربى في ليالي العيد

جيهان محروس

يتميز المطبخ الأوروبي أو الغربي باعتماده على اللحوم بشكل كبير، كما أن فنون تشكيل وطهي اللحوم متنوعة، كما أنه يعتمد على الصلصات في تتبيل اللحوم وتبهيرها، ولأنه مطبخ ذات مذاق خاص.

تقدم بوابة «هير نيوز» وصفات سهلة وسريعة لتحضيرها في مساء أول أيام العيد لتضفي على مائدتك طابع جديد ومختلف.

فطائر باللحمة المفرومة والجبنة
قدمت الشيف نجلاء الشرشابى عبر صفحة "على قد الإيد"، والتي تحمل نفس اسم برنامجها الذي تقدمه على إحدى القنوات الفضائية طريقة عمل فطائر اللحمة المفرومة والجبنة، لتكون وجبة سريعة يمكن لأفراد الأسرة وإعدادها سويًا في جو من المرح في ليالي العيد.

المكونات
ويستخدم لعمل هذه الوصفة:
3 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
لبن للعجن
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
كاتشب
لحمة مفرومة
بصل فلفل
رومى أخضر
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
جبنة رومى
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

أما عن طريقة تحضير الفطائر فقد شرحت "الشرشابي" الطريقة كالتالي:

* اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزيت ثم ضيفى اللبن وقلبي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم اتركي العجينة لتتخمر.

* اخلطي اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الرومى والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
* افردي العجينة وقطعيها دوائر ثم ادهني الاطراف بالماء.
* ضيفى حشوة اللحمة المفرومة مع أضاف الجبنة الرومى المبشورة على الوجه، ولا تنسى أن تغلقس الأطراف ثم ادخلي الفطائر الفرن.
* ادهنيها بالكاتشب عندما تصبح نصف ناضجة فى الفرن.

اقرأ أيضًا..
من المطبخ المغربي.. طريقة عمل حلوى الشباكية

بطاطس محمرة بالبسطرمة
وصفة أخرى أعدتها الشيف نجلاء من المطبخ الاوروبى ويمكن تقديمها بجانب فطائر اللحم وهى طبق بطاطس محمرة بالبسطرمة.

المقادير:
بطاطس مسلوقة مهروسة
بسطرمة
زيت
ملح
فلفل أسود
بيض
بصل أخضر
بقسماط
جبنة رومى

طريقة التحضير:
أما طريقة تحضير الوصفة كالتالى:
* اخلطي الجبنة الرومى مع البسطرمة والبطاطس المهروسة ثم ضيفى البيض وقلبى ثم ضيفي البصل الأخضر.
* شكليها كرات وضعيها فى البقسماط وضعيها فى الفريزر قبل التحمير.
* اقلي الكرات فى الزيت على النار وقدميها.