أسعار الذهب اليوم الأحد 19-5-2024
طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت كأشهر المحلات
الجمعة 21/مايو/2021 - 03:38 ص
طريقة عمل عجينة البيتزا
راما احمد
البيتزا من الأطباق الإيطالية المميزة، والتي يعشقها الجميع في كل أنحاء العالم، فقد أصبحت البيتزا من أشهر الأكلات السريعة في العالم أجمع، وأصبحت هناك الكثير من المطاعم التي تحمل اسمهان وتتخصص في عملها فقط، ونالت شهرتها من تقديم البيتزا بحشوات خاصة بها.
ولأن الكثير من ستات البيوت والأمهات تفضل أن تطهي مختلف الأكلات بيديدها في البيت لأبنائها، فنقدم في السطور التالية، طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت، كأشهر المحلات، مع اختيار الحشوات التي يفضلها أفراد أسرتك، من مطبخ الشيف آسيا عثمان.
عجينة البيتزا
المكونات:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلث ماء ( ٣٧٥ مل )
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم .
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدًا إلى أن تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر، ويتضاعف حجمها في مكان دافئ إلى حين الاستخدام.
صلصة البيتزا
وحتى تصنعي ألذ بيتزا، نقدم لكِ أيضًا سر عمل صلصة البيتزا، لتضعينها على سطح العجينة، لتبهري أفراد أسرتك بالبيتزا كالتي يتناولنها في أشهر المحلات.
المكونات:
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة اوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تفتح الطماطم من الأسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقائق.
تصفى الطماطم، وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطع صغيرة.
يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.
يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة.
تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.
اقرأ أيضًا..
