صحتك

أطعمة تُعزز صحة الكبد.. منها «التوت والسردين» ورقم 8 مفاجأة

الثلاثاء 29/يونيو/2021 - 03:24 ص

مريم أحمد

يعتبر الكبد من أهم أعضاء الجسم. له العديد من الوظائف، بما في ذلك تصفية الدم بالكامل وإزالة السموم والبكتيريا الخطرة والمواد الضارة الأخرى ومراقبة مستويات الأحماض الأمينية وتخزين الفيتامينات.

للكبد العديد من الوظائف المهمة، لكن وظيفته الرئيسية هي إنتاج الصفراء، لأنها تُساعد على التخلص من الفضلات وتفتيت الدهون في الأمعاء الدقيقة أثناء عملية الهضم.

أطعمة تعزز صحة الكبد

هناك أطعمة تُعزز صحة الكبد وتجعل أدائه أفضل، لأنه هو الجهاز الأساسي الذي يخلص الجسم من السموم، ومنها:

1. الخضروات الورقية الداكنة

وجد الباحثون أن النترات الطبيعية الموجودة في الخضروات الورقية يمكن أن تدعم صحة الكبد.

إن الأطعمة مثل السبانخ والجرجير واللفت هي إضافة صحية لأي نظام غذائي ، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي.

بالإضافة إلى خصائصها الداعمة للكبد ، تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم الصحة العامة.

وتعتبر الخضروات الورقية الخضراء أيضًا من أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات.

2. الجريب فروت

غالبًا ما يرتبط الجريب فروت بفقدان الوزن أو فقدان الدهون، ولكنه يساهم في الواقع في صحة الكبد.

يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد بشكل طبيعي ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.

3. السلمون والسردين والماكريل

"أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في هذه الأسماك ، هي أحماض دهنية أساسية تحتوي أيضًا على مضاد قوي للالتهابات.

إنها تقلل الدهون الثلاثية وتساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وقد أظهرت أيضًا أنها تقلل النشاط الفيروسي لالتهاب الكبد سي ، مع تعزيز وظائف الكبد.

4. البروكلي

يمكن أن تساعد الخضروات الصليبية مثل البروكلي في حماية الكبد من التلف عن طريق زيادة إنزيمات إزالة السموم الطبيعية من الكبد.

تساعد هذه الإنزيمات على تصفية الدم لإزالة السموم والجزيئات الأخرى غير المرغوب فيها.

5. التوت وفراولة

التوت غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ب ، بما في ذلك حمض الفوليك والمغذيات النباتية الأخرى المضادة للأكسدة.

يقلل فيتامين C بشكل فعال من خطر الإصابة بالتهاب الكبد C ، بينما يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي على الكبد.

يدعم الفولات عملية إزالة السموم الطبيعية من الكبد ، بينما تقلل مجموعة المغذيات النباتية الموجودة في التوت الالتهاب المرتبط بأمراض الكبد .

6. المكسرات

تعد المكسرات مصدرًا رائعًا للدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة الأخرى ، والتي ترتبط عادةً بصحة القلب، ولكن تظهر الأبحاث أن هذه المكونات قد تساهم أيضًا في صحة الكبد.

7. بذور الشيا

بذور الشيا غنية بدهون أوميغا 3 النباتية ، والتي تمارس تأثيرات وقائية للكبد ، وتقلل الالتهاب وتدعم عمليات إزالة السموم الطبيعية.

علاوة على ذلك، تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا أيضًا في تقليل العبء على الكبد وتدعم وظيفة الجهاز الهضمي الصحية.

8. دقيق الشوفان

يحتوي الشوفان على مصدر كبير للألياف وبيتا جلوكان ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الكبد.

تشير الدراسات إلى أن بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في تقليل كمية الدهون المخزنة في الكبد ، والتي يمكن أن توفر الحماية وتحسن الصحة.