تعرفي على طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
يعتبر
الحمام المحشي من الأكلات المصرية التى تناول شهرة واسعة بسبب مذاقها الطيب وقيمتها
الغذائية العالية لذا سنرصد في السطور التالية طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك.
مقادير طريقة عمل حمام محشي بالفريك:
2 حمام كبير الحجمكوب فريك مغسول ومنقوع 6 ساعاتبصلة مفرومة½كوب عصير طماطم ملعقة صغيرة صلصةكبدة وقوانص الحمام مقطعة قطع صغيرةملح – فلفل – بهاراتزنجبيل بودرأعواد خشبجزر مقطعحبهانورق لوراطريقة عمل حمام محشي بالفريك:
1- اغسلي الحمام جيداً وضعيه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة .
2- جهزي خلطة الحشو، واغسلي الفريك المنقوع وصفيه ثم اضيفي البصل المفروم، الملح، الفلفل، البهارات، الزنجبيل،
عصير الطماطم، الصلصة والكبدة والقوانص .
3- احشي الحمام من ناحية الرقبة حتى الصدر ويثبت بعيدان خشبية صغيرة .
4- احشي بين الوركين واغلقيه بالعيدان الخشبية .
5- احضري طنجرة فيها ماء مغلي وضعي الحمام فيها، ويمكنك إضافة بصلة صغيرة وجزر مقطع و ورق لورا وحبهان إلى
الماء المغلي.
6- عندما ينضج اخرجيه من المرق وقليه في قليل من السمن ثم قدميه في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا..