لعشاء خفيف | طريقة عمل ومقادير كب كيك جوز الهند
طريقة عمل السمبوسك في بيتك.. مش هاتكلفك كتير
الخميس 02/سبتمبر/2021 - 03:31 م
ادم صالح
أطبخ إيه النهاردة؟..
سؤال يتكرر كثيراً على لسان السيدات والفتيات اللاتي يصبن بالحيرة في اختيار
الأكلات الرئيسية أو حتى الحلويات.. فتقديم أطعمة متشابهة ومكررة يؤدي إلى الشعور
بالملل، وربما العزوف عن الأكل.
يقدم موقع هير نيوز طريقة عمل أكلات متنوعة لتختاري من بينها ما يناسبك كل
يوم لتستمتعي بأكلتك المفضلة، وتضمني تغذية سليمة لزوجك وأولادك وأسرتك.
طريقة عمل السمبوسك بأطعمة وحشوات مختلفة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير عجينة السمبوسك
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3 أكواب دقيق.
3 ملاعق كبيرة نشا.
5 ملاعق كبيرة زيت.
رشة ملح.
ماء حسب الحاجة.
الحشوات الحلوة
حلاوة طحينية.
شيكولاتة قطع غامقة.
بندق مفروم.
الحشوات الحادقة
تونه مصفاه جيدا.
شطة.
شبت.
كمون.
موتزاريلا مبشورة.
بصل مفروم (أحمر وأخضر).
عصير ليمون.
لحمة معصجة.
بقدونس مفروم.
طريقة عمل عجينة السمبوسك في المنزل
- اضربي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا والملح داخل العجان.
- ضيفى الزيت إلى الخليط، مع الاستمرار في العجن، ثم ضعى الماء تدريجيا حتى يتكون العجين.
- يعجن الخليط جيدا، ثم يرفع ويشكل منه كرات بأحجام متوسطة، ويترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- جهزي الحشوات.
- حضرى خليط الحلاوة مع الشيكولاتة والبندق، ثم احشى كرات العجين به، وشكليه وحمريه فى زيت غزير.
- اخلطي التونه مع الشطة والكمون والجبنة والبصل والشبت وعصير الليمون، واحشي به كرات العجين، وحمري أيضًا في الزيت.
- اخلطي اللحم المعصج مع الموتزاريلا والبقدونس، ثم احشي به العجين، وحمريه في الزيت الغزير، وقدميه بالهنا.
مقادير سمبوسك الكاسترد
دقيق.
سمبوسك.
2 كوب حليب.
نصف كوب سكر.
4 صفار بيض.
ربع كوب نشا.
2 ملعقة صغيرة زبدة.
موز.
قرفة.
زيت للقلي.
سكر بودرة.
طريقة عمل سمبوسك الكاسترد
- يسخن الحليب على النار.
- يمزج صفار البيض مع السكر والنشا.
- سكب قليل من الحليب الساخن، على مزيج البيض ويقلب جيدا، ثم يوضع المتبقي من الحليب، ويترك مرة أخرى على النار، مع التقليب المستمر، حتى يصبح القوام كريمي.
- أخيرًا تضاف الزبدة، ثم يترك ليبرد تمامًا.
- يهرس الموز مع رشة قرفة، ثم يضاف إلى الكاسترد.
- يخلط القليل من الدقيق مع الماء.
- تحشى السمبوسك بالكاسترد، وتغلق باستخدام خليط الدقيق.
- تقلى في زيت غزير وساخن.
- تزين بالسكر البودرة والقرفة.
