أبرز أعمال "عمدة الدراما" صلاح السعدني التليفزيونية والسينمائية
صحي وشهي.. طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر
الثلاثاء 09/نوفمبر/2021 - 05:01 م
عزة ذكي
طواجن اللحمة من الوجبات الأساسية على مائدة الأسر المصرية، فهي وجبة صحية وشهية وتناسب كافة أفراد الأسرة، وخاصة من يتبعون نظام دايت أو رجيم أو مرضى السكر ، لكن بعض السيدات لايعرفن طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر .
وتستعرض الشيف مروة محمود، طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر.
مكونات طاجن اللحمة بالبصل والجزر
-كيلو لحم بتلو مكعبات
- نصف كيلو بصل
-ثمرتان بصل متوسط الحجم شرائح رفيعة
-4 فصوص ثوم مفروم
-كوب مشروم ناضج شرائح
-4 ملاعق كبيرة صويا صوص
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان خل
- نصف باقة كسبرة خضراء مفرومة
- ملعقتان صغيرتان سكر
-ملعقة زبدة
- رشة ملح وفلفل
- بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة كسبرة جافة
-حبهان مطحون
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل والجزر
- ضعي مكعبات اللحم في وعاء للطهي.
- أضيفي ملعقة زيت نباتي وحركي حتى يتغير لون اللحم ويفرز عصارته.
- أضيفي الخل والبهارات حتى يتشرب اللحم الماء.
- أضيفي الزبدة والثوم المهروس وقلبي دقيقتين.
- أضيفي شرائح البصل وقلبي جيدًا.
- عندما تجف قطع اللحم أضيفي الصويا صوص وخففي النار.
- أضيفي الملح والسكر وكوب ماء مغلي وغطي الوعاء.
- أضيفي القليل من الماء كلما احتاج الأمر واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- ثم أضيفي البصل مع ملعقة زيت في طاسة للقلي حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
- أضيفي الجزر للبصل وقلبي مع خليط اللحم.
-ثم ضعي الخليط مع قليل من الماء المغلي في طاجن فرن.
- ثم غطي الطاجن بورق فويل وضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة.
- أضيفي للطاجن المشروم والكسبرة وقدميه مع الأرز.
