محافظ جنوب سيناء يزور دير البنات.. فما أصل الحكاية؟
«هتدفيكي في الشتاء».. طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
الأربعاء 26/يناير/2022 - 04:29 ص
عزة ذكي
تعتبر البطاطا الحلوة من الحلوى التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن عملها بأكثر من طريقة لتستفيدين من قيمها الغذائية وحتى لا يمل الأطفال من طريقة تناولها.
وتستعرض «هير نيوز» طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل..
مقادير البطاطا الحلوة بالبشاميل
- احضري 6 حبات مقشرة ومقطعة شرائح من البطاطا الحلوة
- 5 ملاعق زبدة كبيرة
- 5 ملاعق دقيق كبيرة
- 3 أكواب لبن
- 150 جرام جبنة البيضاء
- 150 جرام جبن موزاريلا
- 100 جرام جبنة الماسكاربوني
- نص ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة فلفل الأبيض
- ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- كوب من الجوز المفروم
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- ذوبي الزبدة في حلة على النار وبعد كدة خففي النار.
- ضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط زي العجين.
- ضيفي اللبن بالتدريج مع التحريك لحد ما تتكون صلصة متماسكة وخفيفة.
- ثم ضيفي الجبن الأبيض والجبن الموزاريلا والملح والفلفل وقلبي لحد ما تذوب الجبن.
- ضيفي جبن الماسكربون وحركي لحد ما تصبح الصلصة كثيفة وضيفي الجوز المفروم والقرفة وجوزة الطيب.
- رصي طبقة من البطاطا الحلوة في طبق الفرن المدهون بالزبدة وبعد كده طبقة من خليط البشاميل والجبن.
- كرري العملية لعمل 3 طبقات أو أكثر حسب الرغبة مع إبقاء الطبقة الأخيرة على الوجه طبقة بشاميل.
- غلفي وجه الطبق بورق الفويل وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- اكشفي الوجه وحمريه لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا..
