كلام ستات

طريقة عمل «طاجن مكعبات الفراخ بالخضار» على سفرة رمضان 2022

الخميس 07/أبريل/2022 - 12:55 م

إسراء الحسيني

من أسرع الطواجن وأشهرها والمكتملة بكافة العناصر الغذائية هي طاجن مكعبات الفراخ بالخضار، حيث تمد الجسم بالطاقة والعناصر التي افتقدها طوال فترة الصيام، كما أنها سريعة التحضير.

المكونات

كيلو من أوراك الفراخ التي تم إخلاء العظام منها ومن ثم تم تقطيعها إلى مكعبات.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة من الكاري.

رشة شطة.

بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

طماطم مكعبات.

بصل مكعبات.

جزر مكعبات.

فلفل ألوان.

2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.

بقدونس مفروم.

5 من فصوص الثوم.

ربع كوب من الزيت.

اقرأ أيضًا..

طريقة عمل «طاجن لحمة الموزة بالبصل المكرمل» على سفرة رمضان 2022

طريقة التحضير

- نُحضر طاسة يتم تسخينها على النار ومن ثم نضع بها الزيت ونُسقط بها قطع الفراخ ونقم بتشويحها قليلًا.

- أثناء تشويح الفراخ يتم وضع قليل من الملح والفلفل.

- ثم نضع البصل وعليه قليل من الملح والفلفل لإخراج رائحته وكي يقوم بإنزال المياه الخاصة به مما يُساعد على تشويحه سريعًا.

- نضع بعد ذلك مكعبات البطاطس لتشويحها هي الأخرى مع الفراخ والبصل.

- نأتي بعد ذلك بفصوص الثوم ونقوم بشقها مع الحفاظ على شكل الثومة صحيحة وذلك لتُخرج نكهتها عند تشويحها مع المكونات السابقة.

- ثم نضع الجزر المُقطع إلى مكعبات والالفلفل الألوان.

- نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الكاري ورشة الشطة ومعجون صلصة الطماطم وأخيرًا نقُم بتمليح المكونات جيدًا.

- نسكب كل هذه الكونات داخل الطاجن مع وضع ربع كوب من المياه الدافئة للتسوية داخل الفرن.

- نُغطي الطاجن بورق الفويل المُخصص لذلك ونضعه بالفرن لمجة نصف ساعة مع متابعة عملية التسوية جيدًا.

- ونكشف بعدها وجه الطاجن وتشغيل الشواية لإعطاء لون لوجه الطاجن من أعلى.

- من الأشياء التي نعرف من خلالها إذا ما كان الطاجن قد تمت تسويته أم لا هي مكعبات البطاطس فمبجرد نضجها يكُن بذلك إشارة إلى أن جميع مكونات الطاجن قد أصبحت مطهوه جيدًا.