جاد شويري في مرمى النيران بعد طرحه كليب أغنية «الصيت» (صور)
طريقة عمل "كفتة الحاتي المشوية على شرائح البطاطس" على سفرة رمضان 2022
الخميس 14/أبريل/2022 - 02:09 م
إسراء الحسيني
وجبة اليوم على مائدة الإفطار هي "كفتة الحاتي المشوية" والتي يحبها الصغير والكبير؛ لذا فإليك مقاديرها وطريقة التحضير في السطور القليلة القادمة وتعرفي على كل أسرارها.
المقادير:-
كيلو من اللحم المفروم وبه نسبة من الدهن لأن الدهن هو الذي يُساعد على تماسكها عند التسييخ.
عدد 2 بصلة كبيرة مبشورة ناعم جدًا.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم أو نستبدلها بنصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذلك للحصول على الكفتة طرية.
عدد 3 من البطاطس.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
- نُحضر وعاء ونضع به اللحم المفروم ونضع عليه تفل البصل بعد تصفيته تمامًا من الماء وذلك بوضعه داخل مصفى ورش بعض الملح عليه وتركه قليلًا فيقوم بإنزال الماء منه.
- نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وكربونات الصوديوم ونقوم بالتقليب جيدًا كي تنسجم كل المكونات مع بعضها البعض.
- نأتي بعد ذلك بالسيخ ونقوم بتصبيع الكفتة وإحكام ذلك جيدًا حتى لا تتفكك أثناء التسوية.
- في تلك الأثناء نكون قد قمنا بتقطيع البطاطس إلى حلقات بسمك متوسط وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونقوم برص حلقات البطاطس في أرضية الصينية ثم وضع أصابع الكفتة فوقها.
- ومن ثم إدخالها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 في الرف الذي في المنتصف لمدة نصف ساعة.
- يتم تقديم كفتة الحاتي المشوية مع مكرونة وسلطة طحينة وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.
