رضا البحراوي يكشف تفاصيل أزمته في مسلسل محارب
طريقة عمل "طاجن لسان عصفور بالفراخ والخضار"
الأحد 08/مايو/2022 - 03:02 م
إسراء الحسيني
طريقة اليوم هي "طاجن لسان العصفور بالفراخ والخضار" ولمعرفة تفاصيل هذه الوصفة عليكياتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
2 كوب كبير من لسان العصفور.
كيلو من أوراك الفراخ المقطعة مكعبات.
ملح وفلفل.
رشة من جوزة الطيب.
2 كوب من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكعب من مرقة الدجاج.
3 فص ثوم مفروم.
2 بصلة كبيرة مبشورة.
فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نُحضر حلة نضع بها قليل من الزيت ونقوم بتشويح لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذي نرغب فيه.
وفي وعاء نقوم بوضع الفراخ وعليها ملح وفلفل.
ثم نأتي بطاسة على النار بها قليل من الزيت ونضع قطع الفراخ بالتدريج كي تأخذ صدمة ويتم تشويحها بحيث تصبح قريبة من التسوية.
أثناء ذلك نقوم بإضافة البصل للسان العصفور بعد تشويحة والثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب ثم الفلفل الألوان.
وأخيرًا نضع الفراخ وعصير الطماطم ومعجون عصير الطماطم وقليل من الماء الدافئ بحيث يتم تغية محتويات الحلة.
ثم نترك لسان العصفور يأخذ غلوتين ومن ثم ننقله في الطاجن ونضعه بفرن ساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 وبالهنا والشفا.
