9 معلومات عن بول أوستر «عميد ما بعد الحداثة الأمريكية»
طريقة عمل سمك الفيلية المقرمش زي المطاعم
الجمعة 03/يونيو/2022 - 11:59 ص
إسراء الحسيني
وصفة اليوم سمك الفيليه المقرمش ولمعرفة أسراره عليك اتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور التالية مع مطبخ «هير نيوز»..
مقادير سمك الفيليه المقرمش
سمك قشر بياض فيلية متقطع صوابع.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الخل.
ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
اقرأ أيضًا..
للتغليف:
كوب من الدقيق عليه2 ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة شطة.
ملح وفلفل أسود.
رشة كمون.
رشة كزبرة جافة.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير سمك الفيليه المقرمش
نُحضر وعاء نضع به الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون الليمون والخل ونقوم بالتقليب.
ثم نضع بها السمك الفيلية.
أثناء ذلك نقوم بتجهيز الدقيق لتغليف السمك.
نضع دقيق في وعاء وعليه ملح وفلفل ونشا.
بالإضاف إلى البيكنج بودر والكمون والكزبرة الجافة والثوم البودرة وأخيرًا رشة شطة ونقوم بالتقليب.
نقوم بأخذ نصف المقدار في وعاء آخر.
ثم نأتي بالمياة ونضعها فوق واحد فقط من الوعائين ونجعل قوامه خفيف نسبيًا بنفس خفية الطحينة.
نأخذ بعدها السمك ونضعه أولاً في الخليط السائل ثم نضعه في الدقيق ثم في طاسة بها زيت ساخن على النار وأقوم بالقلي وبالهنا والشفا.
